Salsiccia con peperoni e funghi

Buongiorno amiche anche oggi vi presento un secondo piatto adatto sia per il pranzo ma anche per cena: la salsiccia con peperoni  e funghi. Ingredienti -400 gr di salsiccia, -1 peperone rosso, -200 gr di funghi, -mezza cipolla, -olio extravergine d’oliva, -vino bianco q.b. -mezzo bicchiere d’acqua -sale. Preparazione Mettete un filo d’olio in una padella capiente e fate soffriggere … Continua a leggere

Straccetti di pollo leggeri

Un caloroso saluto a tutti i lettori di Idearicetta. Oggi vi presento una ricetta che ha come protagonista il petto di pollo. Nonostante sia un piatto delizioso (pensiamo alla cotoletta) questa carne bianca non ci da molte chance : sempre le solite ricette.  Parlando con un’amica mi ha proposto questo connubio:petto di pollo con verdure. Mi sono messa subito ai … Continua a leggere

Frittatine farcite a modo mio

Buongiorno amiche e amici di IdeaRicetta. Oggi vi presento un secondo piatto davvero delizioso per il palato: le frittatine farcite a modo mio. Le ho chiamate così perché ho messo quello che avevo in frigo. Quello che non faccio mai mancare in questo secondo piatto(oltre alle uova s’intende) sono le patate lesse. Quest’ultime sono una garanzia per avere una pietanza … Continua a leggere

Sofficini fatti in casa

Buongiorno amici, oggi vi presento la ricetta dei sofficini  che ho trovato sul blog  In cucina da Eva  , una cara amica che ho conosciuto sul gruppo fabebook. Appena ho visto la ricetta   ho deciso di metterla in pratica e il risultato è stato a dir poco strepitoso. Ho apportato alcune varianti nel procedimento della sfoglia  e del ripieno ma … Continua a leggere

Capocollo di maiale al cartoccio

Buongiorno amici, oggi vi presento un secondo piatto a me molto gradito: il capocollo di maiale al cartoccio.Facile e veloce da preparare, questa ricetta dona morbidezza e sapore alla carne. Ingredienti -5 fettine di capocollo, -5/6 pomodorini freschi, – una manciata di capperi, -4/5 olive verdi snocciolate, -un po’ di cipolla, -una manciata di punte di asparagi (io avevo le … Continua a leggere

Frittata soffice e gustosa con carciofi e ricotta

Sempre per rimanere in sintonia con il primo piatto mangiato oggi( in realtà avevo molti carciofi e dovevo consumarli), ho preparato una frittata davvero gustosa . Ingredienti per 3 persone -5 uova, -4 carciofi, -200 gr di ricotta(o mezza  mozzarella secca), -mollica di pane(o del pan carrè), -prezzemolo, -formaggio grattugiato, -sale, -1 spicchio d’aglio, -pepe(facoltativo), -olio per friggere. Preparazione Pulite … Continua a leggere