Salsiccia con peperoni e funghi

Buongiorno amiche anche oggi vi presento un secondo piatto adatto sia per il pranzo ma anche per cena: la salsiccia con peperoni  e funghi. Ingredienti -400 gr di salsiccia, -1 peperone rosso, -200 gr di funghi, -mezza cipolla, -olio extravergine d’oliva, -vino bianco q.b. -mezzo bicchiere d’acqua -sale. Preparazione Mettete un filo d’olio in una padella capiente e fate soffriggere … Continua a leggere

Frittatine farcite a modo mio

Buongiorno amiche e amici di IdeaRicetta. Oggi vi presento un secondo piatto davvero delizioso per il palato: le frittatine farcite a modo mio. Le ho chiamate così perché ho messo quello che avevo in frigo. Quello che non faccio mai mancare in questo secondo piatto(oltre alle uova s’intende) sono le patate lesse. Quest’ultime sono una garanzia per avere una pietanza … Continua a leggere

Sofficini fatti in casa

Buongiorno amici, oggi vi presento la ricetta dei sofficini  che ho trovato sul blog  In cucina da Eva  , una cara amica che ho conosciuto sul gruppo fabebook. Appena ho visto la ricetta   ho deciso di metterla in pratica e il risultato è stato a dir poco strepitoso. Ho apportato alcune varianti nel procedimento della sfoglia  e del ripieno ma … Continua a leggere

Frittata soffice e gustosa con carciofi e ricotta

Sempre per rimanere in sintonia con il primo piatto mangiato oggi( in realtà avevo molti carciofi e dovevo consumarli), ho preparato una frittata davvero gustosa . Ingredienti per 3 persone -5 uova, -4 carciofi, -200 gr di ricotta(o mezza  mozzarella secca), -mollica di pane(o del pan carrè), -prezzemolo, -formaggio grattugiato, -sale, -1 spicchio d’aglio, -pepe(facoltativo), -olio per friggere. Preparazione Pulite … Continua a leggere

Involtini di pollo e pancetta

Gli involtini di pollo e pancetta  sono un piatto semplice da preparare e gustoso per il palato. L’unica pecca di questo secondo piatto sono i grassi ma, di tanto in tanto, un’eccezione si può fare. Ingredienti per 4 persone -1/2 kg di pancetta arrotolata (tagliata sottile corrispondono a 8-9 fettine), -400 gr di petto di pollo, -olio extravergine d’oliva, -vino  … Continua a leggere

Bastoncini di pesce fatti in casa: ideali per bambini

Dopo aver preparato i nidi di persico ripieni, era rimasto un bel filetto . Cosa ne faccio? Congelare non se ne parla( ho comprato il pesce fresco apposta)  e penso subito alla cena. Ed eccolo qui pronto in 15 minuti. 1 filetto di persico(escono circa 8 bastoncini), 1 uovo, Pane grattugiato, sale Preparazione Salate il filetto e tagliatelo a  bastoncini. … Continua a leggere