Timballo pugliese: ricetta semplice

timballo

Buongiorno  amici di Idea ricetta, oggi presentiamo una ricetta semplice, tipica della domenica. A questa ricetta possiamo darle tanti nomi:  timballo, pasticcio ma, alla fine, sempre pasta al forno rimane.  Come del resto anche la versione è strettamente personale. Io ho cercato di adeguarmi alle esigenze del mio piccolo, che non mangia carne e, con un piccolo escamotage, la ritengo … Continua a leggere

Spaghetti alla carbonara: un primo piatto veloce e gustoso

Buongiorno amiche, oggi vi presento la  ricetta  di un primo piatto conosciuta da tutti : gli spaghetti alla carbonara. Nonostante la sua semplicità ,ognuno di noi da sempre un tocco della propria mano,rendendo così  questa ricetta personalizzata. Inoltre è molto veloce al punto che si può preparare entro i termini di cottura della pasta. Ingredienti per 3 persone: -300 gr … Continua a leggere

Lumache con melanzane e salsiccia

Quello di oggi è l’ennesimo trucchetto da mettere in pratica per indurre mio figlio a mangiare un po’ di carne. Con questo non voglio dire che la ricetta  preparata  sia di poco gusto anzi, a momenti mangiavamo pure il piatto(per fortuna che non è commestibile, altrimenti pure quello mandavamo  giù). Ingredienti  per 3 persone -300 gr di lumache, -300 gr … Continua a leggere

Paccheri ripieni con ricotta e spinaci

Come ogni domenica a casa mia il ragù non può mancare.  Questo non significa che dobbiamo mangiare sempre le stesse cose. Spesso, come ho scritto in precedenza e continuerò a scrivere, il ragù è il condimento ideale per la pasta fresca ma anche con la pasta al forno non ci sta male. Ed ecco qui come l’ho usato. Ingredienti per … Continua a leggere

Orecchiette con zucchine, prosciutto e mozzarella

Le orecchiette, oltre ad essere il formato ideale da abbinare con le cime di rape, rappresentano la base per realizzare piatti gustosissimi…Secondo voi, essendo pugliese e quindi di parte, sto esagerando? Spero di no… Ingredienti per 4 persone -400 gr di orecchiette fresche -1 zucchina di medie dimensioni -1 fettina intera (del peso di 100 gr) di prosciutto cotto -150 … Continua a leggere