Pizza rustica farcita con melanzane grigliate

pizza rustica farcita con melanzane grigliateBen ritrovati amici di Idea ricetta,  oggi vi presento questa ricetta facile e veloce da preparare in pochissimo tempo. Dopo aver preparato le melanzane gustose , me ne restavano alcune già grigliate. Avendo, come sempre, un rotolo di pasta sfoglia in frigo, ho deciso di preparare la pizza rustica  con questo ortaggio.

Ingredienti

-1 confezione di pasta sfoglia,

-1 melanzana grigliata,

-4/5 pomodorini freschi,

-mezza scamorza,

-formaggio grattugiato,

-olio,sale e origano.

Preparazione

Foderate una teglia con la pasta sfoglia e bucherellate la base con una forchetta(foto 1). Stendete le melanzane e i pomodorini tagliati a cubetti.Condite il tutto con un filo d’olio, formaggio sale ed origano(foto2). A questo punto chiudete i bordi (foto 3) e iniziate a cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

pizza rustica con melanzane

Quando la cottura è quasi ultimata tirate fuori la teglia, aggiungete la scamorza tagliata a cubetti (foto 4) e rimettete la teglia in forno per terminare la cottura(foto 5).

pizza rustica farcita con melanzane

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Un pensiero su “Pizza rustica farcita con melanzane grigliate

  1. ma che voglia che fa venire solo a guardarla…. 😀 buona giornata 🙂

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