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Secondi Piatti

Involtini Arabesque

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Involtini Arabesque
Involtini Arabesque

Dopo tante golosità e primi piatti, è giunto il momento di pubblicare la ricetta di una seconda portata. Devo dirvi la verità, non amo particolarmente cucinare secondi piatti, ogni volta che ho ospiti a casa non so mai cosa proporre, carne, pesce, formaggi, varianti vegetariane…un vero e proprio dilemma ed alla fine non sono mai soddisfatta del risultato.

La ricetta che vi propongo oggi è estremamente semplice. Ho visto preparare questi involtini in una trasmissione televisiva, ne sono rimasta subita incuriosita e, apportando qualche piccola modifica, ho deciso di cimentarmi nella preparazione ottenendo un ottimo risultato.  Sebbene questi involtini Arabesque siano velocissimi da preparare e cucinare, sono molto gustosi. La presenza del dattero aggiunge una nota orientaleggiante che valorizza la portata e la rende molto particolare. Vi consiglio di provarli, non ve ne pentirete.

Ingredienti:

  • Fettine di vitello tagliate sottili (il numero delle fette varia a seconda del numero di involtini che intendete fare)
  • Senape di Digione
  • Prosciutto crudo di buona qualità
  • Prezzemolo
  • Pan grattato
  • Datteri israeliani secchi di buona qualità, possibilmente denocciolati

Procedimento:

Stendere le fettine di vitello su un tagliere. Spalmare sulle fettine un leggerissimo velo di senape. Cospargere di prezzemolo e pan grattato. Adagiare il prosciutto crudo ed il dattero. Arrotolare ed infilzare con degli stecchini che vi aiuteranno oltre che a tenere insieme gli involtini a gestirli meglio in cottura.

in una padella antiaderente scaldate l’olio, porre gli involtini, far rosolare da entrambi i lati per alcuni minuti. Sfumare con il vino bianco e far cuocere ancora per qualche minuto a fiamma viva.

servire ben caldi accompagnati da insalata o patate al forno croccanti.

😋😋ENJOY😋😋