Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi Ecco un altro classico tra i primi piatti. Il Risotto ai carciofi è perfetto in questa stagione. Ieri avevamo voglia di un primo che ci soddisfacesse. E questo ci è proprio piaciuto. Il carciofo vanta una storia molto antica: già conosciuto e ricercato come pianta selvatica dagli... Continua »
Risotto con funghi e topinambur

Risotto con funghi e topinambur

Risotto funghi e topinambur Il topinambur è un tubero dalle mille proprietà. Oggi abbiamo provato a cucinarlo in un classico Risotto funghi e topinambur. Questa pianta ha un sapore molto delicato, che ricorda la patata ma soprattutto il carciofo. Ma sono le sue tante proprietà benefiche che lo rendono prezioso.... Continua »
Risotto con funghi pioppini

Risotto con funghi pioppini

Risotto con funghi pioppini I pioppini sono i nostri funghi preferiti, hanno una consistenza fantastica e un gusto buonissimo. Questa volta abbiamo provato a fare il Risotto con funghi pioppini. Un altro classico della cucina italiana e un primo strepitoso. INGREDIENTI 250 gr. Funghi Pioppini 300 gr. Riso arborio 3... Continua »
Risotto alla Pescatora

Risotto alla Pescatora

Risotto alla Pescatora Un primo gustoso e ricco. Il Risotto alla Pescatora è un classico. A casa nostra lo prepariamo spesso, amiamo il pesce ed è una buonissima alternativa al solito risotto. Lo sbattimento è pulire tutto il pesce. In due lo si fa meglio, quindi mettete sotto il vostro... Continua »
Risotto zafferano, funghi porcini e salsiccia

Risotto zafferano, funghi porcini e salsiccia

Risotto zafferano, funghi porcini e salsiccia Ecco un classico! Il nostro Risotto zafferano, funghi porcini e salsiccia rispetta tutti i passaggi della preparazione del risotto tradizionale. Abbiamo usato i funghi secchi. Di certo freschi sono più buoni, e se li trovate usateli chiaramente. La prossima sarà la volta della cottura... Continua »