Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Focaccia pugliese La focaccia pugliese e’ una focaccia molto soffice (grazie all’apporto delle patate) ma allo stesso tempo fuori molto croccante per la sua crosticina sottile. Con l’aggiunta dell’origano e dei pomodorini il suo sapore finale risulta davvero irresistibile. Per questo nuovo piatto ci siamo affidati al nostro “amico” KEN (il... Continua »
Linguine con polpa di granchio e pomodorini

Linguine con polpa di granchio e pomodorini

Linguine con polpa di granchio e pomodorini   Oggi vogliamo recensire questa polpa di granchio queen comprata qualche giorno fa al supermercato. Abbiamo preparato il piatto classico da abbinare alla polpa, ovvero degli spaghetti (in questo caso linguine) con un sughetto di pomodorini. Il sapore e’ stato davvero super, al... Continua »
Spaghetti pomodorini e ‘nduja

Spaghetti pomodorini e ‘nduja

Spaghetti pomodorini e ‘nduja La ‘nduja e’ un prodotto tipico della calabria. Questo condimento non e’ nient’altro che un impasto fatto principalmente con carne di maiale e spezie varie, tra cui l’ingrediente principale ovvero il peperoncino! Il casereccio  lo utilizza in diversi modi sopratutto spalmato su dei crostini come antipasto,... Continua »
Bruschette dei caserecci

Bruschette dei caserecci

Bruschette dei caserecci La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina napoletana e diffusa in tutta Italia, nata dalla necessità che gli agricoltori avevano di conservare il pane, servito oggi perlopiù come veloce antipasto. È costituita da una fetta di pane abbrustolito (“bruscato”) condito con olio, sale, e strofinato con aglio. La bruschetta... Continua »