Risotto zucchine fiori di zucca e pancetta

Risotto zucchine fiori di zucca e pancetta

Risotto zucchine fiori di zucca e pancetta   Il piatto del giorno e’ stato un vero dilemma, quasi un dramma 🙂 pastellare o non pastellare i fiori di zucca?..E’ stata davvero dura la decisione, ma alla fine siamo stati bravi e giudiziosi e abbiamo optato per un risotto, convinti anche... Continua »
Fiori di zucca pastellati (ciurilli)

Fiori di zucca pastellati (ciurilli)

Fiori di zucca pastellati (ciurilli) Quando i nostri amici vengono da noi a cena ce li chiedono sempre… “Ci fate i fiori di zuccaaaaaa????” In effetti sono strepitosi. I Fiori di zucca pastellati (ciurilli) sono un peccato che è facile concedersi. Sono però fritti fritti… meglio non abusarne 🙂 Ho... Continua »
Penne cacio e pepe con fiori di zucca croccanti

Penne cacio e pepe con fiori di zucca croccanti

Penne cacio e pepe con fiori di zucca croccanti La “cacio e pepe” è una ricetta tipica della cucina romanesca, piatto povero e di origine contadina, questo grande classico è apparentemente semplice da realizzare ma presenta delle insidie che è bene saper affrontare. Esistono tante ricette e varianti, molti piccoli... Continua »