Spaghetti pomodorini e ‘nduja

Spaghetti pomodorini e 'nduja

Spaghetti pomodorini e ‘nduja

La ‘nduja e’ un prodotto tipico della calabria. Questo condimento non e’ nient’altro che un impasto fatto principalmente con carne di maiale e spezie varie, tra cui l’ingrediente principale ovvero il peperoncino!

Il casereccio  lo utilizza in diversi modi sopratutto spalmato su dei crostini come antipasto, per creare quella base di fuoco per le successive portate infernali 🙂

Oggi per rimanere negli “inferi” 🙂 abbiamo sperimentato questo piatto davvero forte in tutti in sensi sia di sapore che di piccantezza.

INGREDIENTI :

  • spaghetti
  • ‘nduja
  • pomodorini
  • cipolla rossa
  • olio evo

 

Spaghetti pomodorini e 'nduja

PROCEDIMENTO :

lavate e pulite i pomodorini

Spaghetti pomodorini e 'nduja

su un tagliere divideteli in dueSpaghetti pomodorini e 'nduja

poi prendete una pentola, metteteci l’olio evo Spaghetti pomodorini e 'nduja

versate i pomodorini e fateli saltare per circa 5 minuti a fiamma medio altaSpaghetti pomodorini e 'nduja

Nel frattempo pulite e tagliate a listarelle non troppo sottili la cipolla rossa di tropeaSpaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'nduja e aggiungetela nella pentola per farla saltare insieme ai pomodoriniSpaghetti pomodorini e 'nduja

quando sia i pomodorini che la cipolla si saranno appassiti spegnere la fiammaSpaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'nduja

scaldate la pentola con dell’acqua, salatela  e quando l’acqua bolle buttate gli spaghetti
Spaghetti pomodorini e 'nduja

Intanto tagliate una fetta di n’duja (nel nostro caso una bella fettina), la quantita’ di ‘nduja dipendera’ dal vostro grado di sopportazione del piccante.
Spaghetti pomodorini e 'ndujaRiaccendete il fuoco sotto la padella, aggiungete l’nduja
Spaghetti pomodorini e 'nduja

fatela saltare al massimo 1 min di orologioSpaghetti pomodorini e 'ndujapoi prendete mezzo bicchiere di acqua di cottura degli spaghettiSpaghetti pomodorini e 'nduja versatelo nella padella, e iniziate a mescolare con il mestoloSpaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'nduja

vi servira’ per creare la cremina piccanteSpaghetti pomodorini e 'nduja

un minuto di prima della cottura finale degli spaghetti, scolarli e versarli nella padellaSpaghetti pomodorini e 'nduja fateli saltare e mentacare fino alla cottura finaleSpaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'nduja impiattate, aggiungendo del basilico che vi dara’ quella nota di freschezza, che fidatevi, vi sara’ d’aiuto 🙂Spaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'nduja Spaghetti pomodorini e 'ndujabuon appetito nostri impavidi dei sapori forti 🙂

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