Salsicce al lime su BBQ

Salsicce al lime su BBQ

Salsicce al lime su BBQ

Oggi vi suggeriamo una ricetta da leccarsi i baffi, che sicuramente piacerà a tutti coloro che impazziscono per la carne ovvero le famosissime salsicce di maiale 🙂

In tutte le sua infinite varianti la salsiccia è senza dubbio la protagonista per eccellenza delle nostre grigliate.

Le salsicce fresche vengono preparate a crudo, quindi è necessario farle cuocere bene prima di poterle mangiare. Una salsiccia ben grigliata deve risultare croccante all’esterno e molto succosa all’interno.

Le salsicce possono essere cotte sia sulla griglia che sulla piastra, utilizzando due procedimenti diversi, in cui la preparazione e il tempo di cottura sono piuttosto differenti.

INGREDIENTI :

  • 4 salsicce classiche
  • olio EVO
  • aglio in polvere
  • timo essiccato (o fresco)
  • salvia in foglie
  • pepe macinato
  • sale
  • 2 lime

 

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PROCEDIMENTO :

prendere una teglia e preparare la marinatura mettendo dell’olio EVO, agio in polvere, pepe nero macinato, timo in foglie essiccate, rametti di salvia e rosmarino ed infine una spremuta di un paio di limeSalsicce al lime su BBQ Salsicce al lime su BBQ
Salsicce al lime su BBQSalsicce al lime su BBQ  bucate con un coltello il budello delle salsicce per favorire l’assimilazione della marinatura all’interno delle salsicce.Salsicce al lime su BBQSalsicce al lime su BBQamalgamate in maniera piu’ uniforme possibile la marinatura
Salsicce al lime su BBQ

infine aggiungete le salsicce, giratele un paio di volte per avvolgere completamente la marinaturaSalsicce al lime su BBQ chiudere con un foglio trasparente da cucina e lasciare in frigo per un paio d’oreSalsicce al lime su BBQ

togliere dal frigo le salsicce un 20 min prima della cottura per portarle a temperatura ambiente.
Salsicce al lime su BBQ

accendere la piastra del BBQ, portarla a temperatura ed usare l’olio di marinatura da cospargere sul BBQ (filtrando o eliminando le erbe che poi le utilizzerete sopra le salsicce in cottura)Salsicce al lime su BBQ Salsicce al lime su BBQ

deporre le salsicce Salsicce al lime su BBQ Salsicce al lime su BBQ

cuocetele su ogni lato girandole ogni 5 min circa per un totale di 15 – 20 minSalsicce al lime su BBQ IMG_3479 Salsicce al lime su BBQ Salsicce al lime su BBQ Salsicce al lime su BBQ

impiattare grattuggiando sopra della scorza di limeSalsicce al lime su BBQ Salsicce al lime su BBQ Salsicce al lime su BBQ Salsicce al lime su BBQsuper buonissime e con quel sapore di freschezza dato dal lime 🙂

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