Pollo su bbq al burro e aromi

Pollo su bbq al burro e aromi

Pollo su bbq al burro e aromi

Avevamo comprato un pollo intero,l’idea era quella di cucinarlo aromatizzato alla birra (Pollo alla birra al forno) ma all’improvviso, un’idea illuminante : Guardando in tv un programma di cucina etnica around the world, ci siamo ispirati per la prepararazione di questo piatto.

il pollo di per se e’ una carne magra non particolarmente saporita e spesso se non cucinata a dovere puo’ risultare facilmente stopposa e secca.

questa ricetta ha 2 pregi quella di dare un gusto super e di lasciare all’interno del pollo la carne davvero morbida.

ecco come abbiamo fatto

INGREDIENTI :

  • pollo intero

RUB :

  • pepe nero macinato
  • origano
  • rosmarino
  • aglio macinato
  • menta
  • sale
  • burro

Pollo su bbq al burro e aromi

PROCEDIMENTO :

prendete una bull o un pentolino e sciogliete il burro

Pollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromi

quando si sara’ sciolto, fatelo raffreddare fino a temperatura ambientePollo su bbq al burro e aromi

poi mettete le erbe aromatichePollo su bbq al burro e aromi

procuratevi un pennello da cucina e amalgamate tutto in maniera omogeneaPollo su bbq al burro e aromi

prendete il pollo, pulitelo e lavatelo, poi con il pennello iniziate a spalmare il marinatura su tutto il pollo, mi raccomando spennellate molto bene all’interno
Pollo su bbq al burro e aromiPollo su bbq al burro e aromi

(meglio ancora sarebbe procurarvi una siringa da cucina per immettere un po di rub all’interno del petto e delle sovracosce).Pollo su bbq al burro e aromi

accendete le griglie portatele ad una temperatura di 160° -170° C a cottura INDIRETTA

adagiate il polloPollo su bbq al burro e aromi lasciatelo cuocere per circa 3 ore, dopo circa un’ora spennellare nuovamente il pollo con il residuo della marinaturaPollo su bbq al burro e aromi

ripetere la stessa operazione la seconda oraPollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromi dopo circa 3 ore potete togliere il pollo dal bbqPollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromi Pollo su bbq al burro e aromiimpiattate lasciatelo riposare almeno 10 min e poi preparatevi a gustare questo succulento piatto fatto di carne morbida e saporita e di pelle croccante e speziata 🙂

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