Pollo avvolto nella pancetta BBQ

Pollo avvolto nella pancetta BBQPollo avvolto nella pancetta BBQ

Finalmente sembra arrivata l’estate!
E per noi, come ormai sapete, estate vuol dire una cosa … GRIGLIAMO!
Ieri abbiamo gustato un succoso Pollo avvolto nella pancetta BBQ.

Diversamente dal solito maiale abbiamo optato per il pollo, che anche sul bbq rimane morbido, succoso e gustoso.

Per renderlo così abbiamo avvolto delle belle fette spesse di pancetta, in modo che la cottura lunga del bbq la sciogliesse facendola rimanere però intatta, e che conferisse alla carne del pollo gusto e morbidezza.

A me è sembrato pure di non sgarrare! 😉

INGREDIENTI

  • 4 Sovraccosce di pollo
  • 4 fette di Pancetta
  • Sale
  • Rosmarino
  • Aglio in polvere
  • Salvia
  • Alloro
  • Timo
  • Peperoncino
  • Pepe nero
  • Origano

Pollo avvolto nella pancetta BBQ

Pollo avvolto nella pancetta BBQPREPARAZIONE

Lavate il pollo.

Preparate un rub con tutti le spezie, pestandole con un mortaio.

Pollo avvolto nella pancetta BBQUngete la carne e distribuite bene il rub su ogni sovraccoscia facendolo aderire bene dappertutto.

Pollo avvolto nella pancetta BBQ Pollo avvolto nella pancetta BBQAvvolgete ogni sovraccoscia con la fetta di pancetta assicurandola con degli stuzzicadenti o dello spago da cucina.

Pollo avvolto nella pancetta BBQ Pollo avvolto nella pancetta BBQPosizionatele sulla griglia del bbq a cottura indiretta.

Pollo avvolto nella pancetta BBQ Pollo avvolto nella pancetta BBQFate cuocere a 150°-160° per 30-35 minuti

Pollo avvolto nella pancetta BBQContinuate la cottura per altri 30 minuti abbondanti

Pollo avvolto nella pancetta BBQ Pollo avvolto nella pancetta BBQEd ecco un piatto gustosissimo e morbido.

Buon appetito 🙂

Pollo avvolto nella pancetta BBQFoto 26-05-16, 21 00 14 Foto 26-05-16, 21 00 01

 

 

 

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