Cime di rapa (o friarielli) lessate al limone

Cime di rapa (o friarielli) lessate al limone

Cime di rapa (o friarielli) lessate al limone In questo periodo le verdure la fanno da padrona, e a casa nostra le Cime di rapa (o friarielli) lessate al limone hanno molto successo. Semplicissime. Ma al tempo stesso gustose, saporite e … sane! Incredibile ­čśÇ In settimana preferiamo infatti fare... Continua »
Friarielli

Friarielli

Friarielli I Friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa. Sono usate in piatti tipici della cucina napoletana, ma anche nella cucina romana con il nome di “broccoletti” o in quella pugliese con il nome “cima di rapa”. Questo ├Ę un procedimento veloce, non vengono sbollentate, ma messe... Continua »