Frittata al forno con spinaci e provolone

Frittata al forno con spinaci e provolone Frittata al forno con spinaci e provolone

Il frittatone!!! Ok, chiamiamolo con un nome più sobrio, ed ecco la nostra Frittata al forno con spinaci e provolone!

Un aneddoto racconta che Dante un giorno incontrò in piazza un signore a lui sconosciuto, che lo fermò domandandogli: “Qual è il cibo più buono del mondo?”. “L’uovo”, rispose il poeta. Un anno dopo, nella stessa piazza, i due s’incontrarono nuovamente, e lo sconosciuto domandò a bruciapelo: “Con che?”. “Col sale”, fu la pronta risposta di Dante, famoso per la sua memoria.

Le uova sono un alimento sano e nutriente. Almeno una volta a settimana è bene consumarle.

Mi raccomando di sceglierle da galline allevate all’aperto o, se avete la possibilità, di prenderle dal contadino.

E questa volta abbiamo deciso di trasformarle in una frittata gustosissima, quasi in tortino, piena di spinaci e con l’aggiunta del provolone piccante, che dona a questo piatto un gusto inconfondibile.

Per alleggerirla un po’ abbiamo cotto questa meraviglia in forno. In questo modo è adatta anche a chi è un po’ a dieta (magari diminuendo il formaggio), e a chi non vuole o non può mangiare il fritto.

INGREDIENTI

  • 500 gr. Spinaci freschi
  • 6 Uova
  • 100 ml Latte
  • 100 gr. Parmigiano grattuggiato
  • 150 gr. Provolone piccante (che taglierete a cubetti)
  • Sale
  • Pan grattato
  • Burro per ungere la tortiera

Frittata al forno con spinaci e provolonePREPARAZIONE

Per prima cosa lavate bene gli spinaci.
Noi li abbiamo fatti appassire senza bollirli in una pentola e poi li abbiamo tritati con il coltello una volta raffreddati.

Frittata al forno con spinaci e provoloneIn una ciotola grande mettete le uova, il latte, il sale e amalgamate bene con una frusta

Frittata al forno con spinaci e provoloneAggiungete il parmigiano e dopo aver mischiato bene ultimare unendo gli spinaci tritati e il provolone tagliato a cubetti.

Frittata al forno con spinaci e provolone Frittata al forno con spinaci e provolone Frittata al forno con spinaci e provoloneImburrate una teglia da circa 22 cm e cospargete il fondo e i bordi di pan grattato. Sul fondo lasciatene un velo in più.

Frittata al forno con spinaci e provoloneVersate dentro il composto e fate cuocere a forno caldo a 180° per 35 minuti.

Ultimate la cottura con il grill.

Frittata al forno con spinaci e provolone Frittata al forno con spinaci e provoloneSaporita, soddisfacente e gustosa.

Un piatto unico fantastico.

Frittata al forno con spinaci e provolone Frittata al forno con spinaci e provoloneE il giorno dopo… è ancora meglio!

Come vedete io me la sono portata a lavoro 😉

Frittata al forno con spinaci e provolone