Nuggets di topinambur fritti


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Nuggets di topinambur fritti

Nuggets di topinambur fritti

Il topinambur, detto anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è una pianta appartenente alla grande famiglia delle Asteraceae, con l’infiorescenza a capolino

Le varietà di topinambur sono due: la bianca precoce che troviamo disponibile in commercio da fine agosto e la bordeaux che troviamo invece in commercio da ottobre fino ad inizio primavera.

Quella del topinambur è una pianta perenne che fiorisce alla fine dell’estate ed è caratterizzata da bellissimi fiori giallo oro tanto che spesso viene confusa con la margherita gialla.

Questa volta abbiamo voluto provare questa ricetta per soddisfare la nostra gola nella frittura 🙂

Ecco come l’abbiamo preparata :

INGREDIENTI

  • 3 radici di topinambur
  • 2 uova
  • farina
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • pepe macinato

PREPARAZIONE

Nuggets di topinambur fritti

Per prima cosa pelate i vostri tuberi magari aiutandovi con un pelapatate,

poi tagliateli a listarelle o a fettine o a bocconcini (tipo nuggets per intenderci).

Prendete le 2 uova sbattetele in una ciotola aggiungendo sale e pepe

Nuggets di topinambur fritti Nuggets di topinambur fritti

bagnate i bocconcini di topinambur nella ciotola con l’uovo e poi passateli in quella con la farina

Nuggets di topinambur fritti Nuggets di topinambur fritti

Ora prendete una padella, mettete dell’olio di semi girasole (noi usiamo solitamente questo per friggere)
portate a temperatura l’olio e friggete i nuggets di topinambur fino a quando non saranno dorati e croccanti
Nuggets di topinambur frittiNuggets di topinambur frittiAccompagnateli con maionese o senape e ……buon godimento 🙂

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