Vellutata di carote cannella e zenzero

Vellutata di carote cannella e zenzero

Vellutata di carote cannella e zenzero

Come vi avevamo anticipato nella ricetta della vellutata di carote, questa e’ l’altra versione :-)Tra l’altro e’ stata proprio una ricetta svuota frigo con le ultime patate da consumare.

INGREDIENTI :

  • carote (circa 500g)
  • patate (circa 250g)
  • cannella
  • noce moscata
  • zenzero
  • olio EVO
  • 1 cipolla o 3 scalogni
  • sale

Vellutata di carote cannella e zenzero

PROCEDIMENTO :

Pulite e tagliate a fette la cipolla
Vellutata di carote cannella e zenzero

poi passate alle caroteVellutata di carote cannella e zenzero

nel frattempo prendete una pentola e soffiggete la cipolla con dell’olio EVOVellutata di carote cannella e zenzero

mentre la cipolla rosola in pentola, occupiamoci delle patate, lavatele e puliteleVellutata di carote cannella e zenzero

mettete tutto in una teglia o piatto largo e quando la cipolla sara’ dorata, versate tutto il contenuto Vellutata di carote cannella e zenzero fate rosolare per circa 5 minuti a fiamma medio alta,Vellutata di carote cannella e zenzero

poi aggiungete la cannella in polvereVellutata di carote cannella e zenzero e una grattugiata di noce moscataVellutata di carote cannella e zenzero

girate ancora per un minutoVellutata di carote cannella e zenzero

poi versate un paio di litri d’acqua e lasciate cuocere per circa 30 min ovvero il tempo necessario per cui patate e carote diventino morbide.(fate comunque una verifica bucandole con la forchetta).

Importante e’ sempre non far ritirare troppo l’acqua, quindi aiutatevi con un coperchio.
Vellutata di carote cannella e zenzero

Utilizzando un frullatore ad immersione, riduciamo il tutto ad un composto omogeneoVellutata di carote cannella e zenzero Vellutata di carote cannella e zenzero deve risultare tutto piu’ uniforme possibileVellutata di carote cannella e zenzero Vellutata di carote cannella e zenzero impiattate aggiungendo dell’olio EVO una spruzzata di zenzero e dei crostini sbriciolati sopra.Vellutata di carote cannella e zenzero Vellutata di carote cannella e zenzero Vellutata di carote cannella e zenzero

il sapore ed il gusto saranno davvero notevoli, ottimo da gustare anche a temperatura ambiente 🙂

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