Ragù di carne

Un classico! Sentire il profumo di Ragù di carne la mattina presto la domenica è un ricordo di molti.

Anche nella versione napoletana, con l’aggiunta dei piselli, è godurioso. Possiamo usarlo per una classica pasta o per le nostre lasagne.

Usiamo la carne trita mista di manzo e maiale per renderlo più saporito.

Che bontà!

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Pulite le verdure e fatele a dadini.

Noi le prepariamo con la dadolatrice del Kenwood, ci mettiamo pochi minuti. 😀

Fate cuocere il soffritto in una pentola con dell’olio extravergine.

Quando sarà tutto ben rosolato aggiungete la carne trita, alzate la fiamma e sfumate con il vino rosso.

Abbassate la fiamma, aggiungete i chiodi di garofano, e dopo qualche minuto aggiungete la passata di pomodoro. Aggiustate di sale e pepe.

Fate cuocere ALMENO due ore, e nel caso voleste fare la versione napoletana, aggiungete i piselli mezz’ora prima della fine della cottura.

Mangiatelo subito! Oppure conservatelo in frigorifero per 3/4 giorni o in freezer per un mese!