Padellata salsiccia funghi patate e peperoni

Padellata salsiccia funghi patate e peperoniPadellata salsiccia funghi patate e peperoni

Questa è una golosa ricetta svuotafrigo. 🙂
La Padellata salsiccia funghi patate e peperoni si può fare infatti con tutte le verdure che volete.

Noi per esempio avevamo qualche patata, un po’ di funghi e dei peperoni, ed ecco qui, una padellata rustica saporita e veloce!

INGREDIENTI

  • 500 gr. Salsiccia (noi l’abbiamo scelta piccante)
  • 3 Peperoni misti
  • 400 gr. Funghi champignon
  • 3 Patate
  • 100 gr. Pancetta affumicata a cubetti
  • Olio EVO
  • Rosmarino
  • Sale
  • Pepe (noi Pepe nero lungo)

Padellata salsiccia funghi patate e peperoniPREPARAZIONE

Pulite i funghi e tagliateli in pezzi.

Lavate i peperoni e tagliateli a listelle un po’ grandi.

Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.

Mettete tutto in una teglia con la salsiccia.

Padellata salsiccia funghi patate e peperoniAggiungete la pancetta a cubetti, condite con un giro d’Olio extra vergine, sale, pepe, e rosmarino.

Padellata salsiccia funghi patate e peperoniEcco il pepe lungo, è conosciuto anche come pepe balinese, pepe del bengala, pippali.
E’ molto profumato, ricorda un po’ l’incenso e la cannella e la liquirizia.
E’ meno piccante del pepe nero, e ha note dolci e fruttate.

Poco utilizzato nella cucina europea, ma molto in quella asiatica e nordafricana, ricorda il pepe nero, ma ha un gusto più caldo e aromatico. Si abbina  molto bene alle carni più delicate come l’agnello e il pollo e il  pesce (in piccole quantità), a tutte le verdure: dai pomodori alle zucchine, al cavolfiore, alle melanzane e ai cetrioli. Anche riso e cereali poveri di gusto,  possono essere aromatizzati con il pepe lungo.
Questa spezia ha la particolarità di sposarsi molto bene con i dessert: cioccolato, latte zuccherato, tutta la frutta (dalla macedonia al crumble, dalle gelatine alle marmellate).

Noi lo abbiamo trovato da un fornitore per spezie molto fornito. 🙂

Fate cuocere in forno caldo a 200° per 40/50 minuti.

Padellata salsiccia funghi patate e peperoniBuon appetito!

Padellata salsiccia funghi patate e peperoni

 

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