Kansas ribs dei caserecci

Kansas ribs dei caserecci

Kansas ribs dei caserecci Carré ( ribs in lingua inglese,) è un nome culinario che indica un insieme di costole e relativa carne loro attaccata, di animali quali maiali, montoni e vitelli o manzi. Esso costituisce una delle parti meno pregiate dei tagli dei rispettivi animali da carne e si tratta... Continua »
Coppa di maiale allo zenzero impanata

Coppa di maiale allo zenzero impanata

Coppa di maiale allo zenzero impanata Siamo sempre alla ricerca di cotolette „diverse“… e questa volta con le nostre Coppa di maiale allo zenzero impanata abbiamo fatto centro. Il saporino dello zenzero ha dato una nota piccantina ed aromatica alla coppa di maiale. Un sapore diverso e nuovo per un... Continua »
Costine di maiale BBQ all’americana

Costine di maiale BBQ all’americana

Costine di maiale BBQ all’americana Abbiamo aperto la stagione del BBQ! E come iniziarla, se non con le Costine di maiale BBQ all’americana? Come ormai saprete siamo carnivori, e volete mettere la goduria di una fila di costine fumanti da mangiare rigorosamente con le mani? Fantastico! Abbiamo optato per la... Continua »
Coppa di maiale alla senape

Coppa di maiale alla senape

Coppa di maiale alla senape Il mio Lui è un carnivoro, quasi un uomo delle caverne, e una delle sue carni preferite è sicuramente il maiale. Quindi abbiamo osato questa Coppa di maiale alla senape, per cambiare. Un taglio grasso, che conferisce morbidezza a questa carne che solitamente risulta un... Continua »
Coscia di maiale al forno

Coscia di maiale al forno

Coscia di maiale al forno Un arrosto semplice, gustoso e sostanzioso? Ecco la Coscia di maiale al forno! L’arrosto di maiale è considerato una carne povera rispetto al vitello o al manzo, ed è vero. Costa poco. Ma dimenticatevi l’arrosto secco e stopposo, questo è succoso, morbido e saporito. Ecco... Continua »
Puntine di maiale all’aceto balsamico

Puntine di maiale all’aceto balsamico

Puntine di maiale all’aceto balsamico Che sapore queste Puntine di maiale all’aceto balsamico. Sfiziosissime da mangiare con le mani (e diciamolo!) rosicchiare e leccarsi poi le dita! Un secondo piatto carino, diverso dalle solite puntine al forno o con le varie salse di tipo americano, ma condite con l’aceto balsamico.... Continua »
Nodini di maiale marinati al forno

Nodini di maiale marinati al forno

Nodini di maiale marinati al forno Ecco un secondo succoso. Anche il nodino di maiale con la nostra ricetta è morbido, goloso… Per marinare la carne abbiamo usato aromi, spezie e vino rosso, e poi li abbiamo cotti in forno. Vediamo come abbiamo fatto i Nodini di maiale marinati al... Continua »
Puntine di maiale marinate al forno

Puntine di maiale marinate al forno

Puntine di maiale marinate al forno Appetitose. Sfiziose. Gustose. Tanti aggettivi per le Puntine di maiale marinate al forno! Ci si lecca letteralmente le dita mangiandole rigorosamente con le mani… Noi le abbiamo marinate in modo semplice con gli aromi della nostra cucina senza scomodare i rub americani, che prevedono... Continua »
Stinco con patate

Stinco con patate

Stinco con patate Ehhhh la domenica si accende il forno e si sta con i propri cari! Lo Stinco con patate è l’ideale per non stare tutta la mattina in cucina a spadellare e passare tempo con chi si ama. E allora uso anche la teglia di alluminio, così alla... Continua »
Spallotto di maialino al forno

Spallotto di maialino al forno

Spallotto di maialino al forno Dopo decine di programmi tv sul barbecue dove ci facevano vedere come fare la spalla di maiale al forno…. Beh ci siamo decisi pure noi. Ecco il nostro Spallotto di maialino al forno. Fa niente se poi abbiamo deciso di cuocere nel forno normale. Il... Continua »