Gelato alla stracciatella
Il gelato è buonissimo anche d’inverno.
E a casa nostra, da quando lo facciamo noi, piace proprio a tutti (anche a “lui” che non ama i dolci).
Rispetto ai gelati confezionati o al classico gelato sciolto delle gelaterie, in questo Gelato alla stracciatella sappiamo esattamente cosa c’è dentro.
Quindi anche ai vostri bambini potete far gustare loro una merenda genuina, fresca e golosissima.
Noi abbiamo preso una piccola gelatiera, perchè diciamo la verità, si può fare anche senza ma non è la stessa cosa. L’abbiamo pagata poco più di 20 euro e l’unico inconveniente è che la ciotola refrigerante deve rimanere in freezer praticamente sempre. Infatti per avere un gelato mantecato bene dovete lasciarla in congelatore (vuota) almeno 8 ore.
Un altro ingrediente (importante ma non obbligatorio, va bene anche senza) è la farina di semi di carrube. E’ un addensante che aiuterà il vostro gelato ad essere denso e morbido.
Non è facilissimo da trovare, ma proprio questo mese l’ho trovato al Carrefour!
Un’ultima raccomandazione… TUTTI gli ingredienti devono essere freddi di frigorifero. Quindi latte, panna freddissimi.
INGREDIENTI
- 250 ml Panna fresca
- 250 ml Latte fresco parzialmente scremato (non intero mi raccomando, la parte grassa è data dalla panna)
- 90 gr. Zucchero
- 1 bustina di Vanillina
- 60 gr. Gocce di cioccolato fondente (o tagliatelo voi da una tavoletta)
- 3 gr. Farina di semi di carrube
PROCEDIMENTO
In una ciotola versare la panna fredda e lo zucchero. Mischiare con una frusta per amalgamarli.
Aggiungere il latte, lo zucchero, la vanillina e la farina di semi di carrube mischiando bene il tutto.
Trasferire nella gelatiera e accenderla. Ci vorranno circa 40 minuti.
Verso i 20 minuti aggiugere il cioccolato.
Vi consiglio di rimettere il tutto in freezer 10 minuti, in modo che si raffreddi ancora un po’.
Prendete due belle coppette (le nostre le abbiamo prese da Zodio, BELLISSIME) e guarnite con ciò che desiderate!
