Rigatoni al pesto di friarielli e salsiccia mantecati al provolone

Rigatoni al pesto di friarielli e salsiccia mantecati al provolone

Rigatoni al pesto di friarielli e salsiccia mantecati al provolone I friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, utilizzate in preparazioni alimentari tipiche della cucina napoletana, della cucina romana e della cucina pugliese (a Roma sono chiamati broccoletti, in Puglia cime di rapa e in Toscana rapini.... Continua »
Besciamella con il Kenwood Cooking Chef

Besciamella con il Kenwood Cooking Chef

Besciamella con il Kenwood Cooking Chef Molte volte per pigrizia la si compra pronta, ma davvero la besciamella è una preparazione molto semplice. La nostra Besciamella con il Kenwood Cooking Chef poi è velocissima! La besciamella si dice sempre sia stata inventata dal cuoco del finanziere Luois Béchameil (1630-1703), maestro... Continua »
Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi Ecco un altro classico tra i primi piatti. Il Risotto ai carciofi è perfetto in questa stagione. Ieri avevamo voglia di un primo che ci soddisfacesse. E questo ci è proprio piaciuto. Il carciofo vanta una storia molto antica: già conosciuto e ricercato come pianta selvatica dagli... Continua »
Risotto con funghi e topinambur

Risotto con funghi e topinambur

Risotto funghi e topinambur Il topinambur è un tubero dalle mille proprietà. Oggi abbiamo provato a cucinarlo in un classico Risotto funghi e topinambur. Questa pianta ha un sapore molto delicato, che ricorda la patata ma soprattutto il carciofo. Ma sono le sue tante proprietà benefiche che lo rendono prezioso.... Continua »
Crema patate e funghi

Crema patate e funghi

Crema patate e funghi Con queste giornate fredde le vellutate sono una manna. Questa volta ci siamo fatti una Crema patate e funghi. Che buona! Abbiamo usato i classici champignon, che donano un gusto delicato. Insomma apriamo la nostra cena con questa crema calda che ci scalderà il cuore 😀... Continua »
Risotto con funghi pioppini

Risotto con funghi pioppini

Risotto con funghi pioppini I pioppini sono i nostri funghi preferiti, hanno una consistenza fantastica e un gusto buonissimo. Questa volta abbiamo provato a fare il Risotto con funghi pioppini. Un altro classico della cucina italiana e un primo strepitoso. INGREDIENTI 250 gr. Funghi Pioppini 300 gr. Riso arborio 3... Continua »
Brodo di carne

Brodo di carne

Brodo di carne Il Brodo di carne è una preparazione di base altamente sostanziosa, piena di nutrienti importanti. E‘ un piatto consigliatissimo nelle giornate di freddo! Quindi se volete usarlo come base per risotti, con i tortellini o così com’è… ecco come lo facciamo noi! INGREDIENTI 2 gambi di Sedano... Continua »
Fusilli con ragù di salsiccia (ricetta senza glutine)

Fusilli con ragù di salsiccia (ricetta senza glutine)

Fusilli con ragù di salsiccia (ricetta senza glutine) Oggi ricetta per celiaci! Abbiamo provato la pasta della Barilla Senza glutine, e ci abbiamo accompagnato un ragù saporito e gustoso. Così ecco i nostri Fusilli con ragù di salsiccia (ricetta senza glutine). Abbiamo usato la pasta di salame, e il risultato... Continua »
Conchiglioni ripieni al forno

Conchiglioni ripieni al forno

Conchiglioni ripieni al forno Con la pasta al forno è proprio domenica! E oggi vogliamo farvi vedere i nostri Conchiglioni ripieni al forno. Un piatto completo, che soddisfa tutta la famiglia. Abbiamo trovato questi buonissimi conghiglioni e abbiamo pensato di riempirli con un mix di formaggi e di condirli con... Continua »
Passato di verdura dei Caserecci

Passato di verdura dei Caserecci

Passato di verdura dei Caserecci Pare che il freddo stia finalmente arrivando… e cosa c’è di meglio del Passato di verdura dei Caserecci? Noi lo adoriamo, soprattutto la sera, con qualche crostino e un filo di olio buono è una vera bontà. Abbiamo scelto delle verdure che ci piacciono, ma... Continua »