Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Focaccia pugliese La focaccia pugliese e’ una focaccia molto soffice (grazie all’apporto delle patate) ma allo stesso tempo fuori molto croccante per la sua crosticina sottile. Con l’aggiunta dell’origano e dei pomodorini il suo sapore finale risulta davvero irresistibile. Per questo nuovo piatto ci siamo affidati al nostro “amico” KEN (il... Continua »
Focaccia dei Caserecci

Focaccia dei Caserecci

Focaccia dei Caserecci La focaccia è una goduria! E questa, la Focaccia dei Caserecci, è croccante e gustosa. Alzi la mano chi non sogna una focaccia calda durante la cena. O, perchè no, una merenda sostanziosa… Le sue origini sono lontane. Nell’antica Roma le focacce venivano offerte agli dei ed... Continua »
Pizza di scarole

Pizza di scarole

Pizza di scarole La Pizza di scarole è un piatto tipico della cucina napoletana. Viene preparata tradizionalmente la vigilia di Natale, per essere consumata in occasione del pranzo, quando ci si accontenta generalmente di uno spuntino leggero per lasciare spazio alla grande abbuffata della sera, il vero cuore della festa,... Continua »
Pizza Arrotolata (o pizza Stromboli)

Pizza Arrotolata (o pizza Stromboli)

Pizza Arrotolata (o pizza Stromboli) La domenica è un classico… PIZZA!!! Ma per cambiare un po’ oggi potete provare a fare la Pizza Arrotolata (o pizza Stromboli), che abbiamo scoperto da poco e che ci ha conquistato al primo morso. Ecco come la facciamo, sempre con il fedele Kenwood. INGREDIENTI... Continua »
Pasta per la pizza

Pasta per la pizza

Pasta per la pizza Ecco come facciamo la Pasta per la pizza! Abbiamo cercato per tanto tempo la ricetta perfetta, e dopo mille prove questa è la migliore. Non la lasciamo più. Possiamo usarla per la pizza, i calzoni, le pizzette fritte, la Pizza stromboli… Il nostro fidato amico Kenwood... Continua »
Calzone napoletano

Calzone napoletano

Calzone napoletano La pizza è la regggggina della cucina partenopea e la regina del mio cuore 🙂 Questa volta abbiamo cucinato il Calzone napoletano. Con la ricotta, il salama napoli e sempre taaanta fame. INGREDIENTI per 2 calzoni 500 gr di farina 250 ml di acqua mezzo panetto di lievito... Continua »
Pizzettine sfiziose

Pizzettine sfiziose

Pizzettine sfiziose Ideali per un pic nic, per una merenda o un aperitivo. Insomma, queste pizzette sono versatili, si possono servire sia come antipastino o come snack davanti ad un bel film. La cosa particolare di questa ricetta è che sono sottili e croccantissime. Non sono le classiche pizze tipo... Continua »
Panini Napoletani

Panini Napoletani

Panini napoletani Se c’è una cosa che ho imparato dopo anni di fidanzamento con un napoletano… è che si magna. E che non è mai troppo quello che si mette in un piatto. Lasagne? Aggiungiamo prosciutto e provola! Parmigiana? Idem 🙂 Insomma, le porzioni sono sempre super e i ripieni…... Continua »
Focaccia Genovese

Focaccia Genovese

Focaccia Genovese Quando ero piccola andavo in vacanza in Liguria, vicino a Genova, e il ricordo della loro focaccia mi tiene compagnia nelle notti fredde e paurose 😀 BUONISSIMA, con i “buchi” di olio e quella consistenza inconfondibile. Qui a Milano ce ne sono di buonissime, ma sarà l’aria, sarà... Continua »
Pizza 3 stagioni

Pizza 3 stagioni

Pizza 3 stagioni La pizza a casa nostra è un must. Vuoi che siamo per un 50% napoletani (lui), vuoi che l’altro 50% ne è golosissimo (lei) ma la pizza è un piatto che facciamo ogni settimana. Ne facciamo di tutti i tipi: alte, croccantissime, soffici e fritte. Questa è... Continua »