Pangasio al forno in crosta di patate

Pangasio al forno in crosta di patate

Pangasio al forno in crosta di patate   Il pangasio e’ un pesce proveniente dall’oriente in particolare diffuso in  Vietnam ed e’ “famoso” per il suo gusto abbastanza neutro e dal prezzo contenuto. Comprati al mercato in giornata, abbiamo deciso di cucinarli pensando ad una ricetta che potesse dare a... Continua »
Verdesca al forno gratinata con erbe aromatiche e aceto di mele

Verdesca al forno gratinata con erbe aromatiche e aceto di mele

Verdesca al forno gratinata con erbe aromatiche e aceto di mele   Oggi ci siamo cimentatii, in un gustosissimo piatto di pesce ovvero la verdesca che piace tanto alla casereccia 🙂 Anche se non e’ proprio il periodo adatto, abbiamo deciso di preparare questo piatto cuocendolo al forno, ma vi... Continua »
Linguine con polpa di granchio e pomodorini

Linguine con polpa di granchio e pomodorini

Linguine con polpa di granchio e pomodorini   Oggi vogliamo recensire questa polpa di granchio queen comprata qualche giorno fa al supermercato. Abbiamo preparato il piatto classico da abbinare alla polpa, ovvero degli spaghetti (in questo caso linguine) con un sughetto di pomodorini. Il sapore e’ stato davvero super, al... Continua »
Filetti di sardine allo zenzero e lime

Filetti di sardine allo zenzero e lime

Filetti di sardine allo zenzero e lime La sardina è un pesce azzurro, considerato povero, è invece ricchissima di principi nutritivi  e soprattutto rimane ancora economica! Non adatta a chi è a dieta ma molto saporita. Per le sue qualità viene consigliata dai nutrizionisti nella dieta mediterranea e dai cardiologi... Continua »
Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana Questo Pesce spada alla siciliana è una bontà! Sugoso, morbido e sano! Dal punto di vista nutrizionale, il pesce spada si rivela un ottimo alimento: le sue carni sono infatti ricche di proteine e povere di grassi ed è un’ottima fonte di vitamina B12, B6, niacina,... Continua »
Totani allo zenzero

Totani allo zenzero

Totani allo zenzero Lo zenzero è prodigioso! E i nostri Totani allo zenzero sono saporiti e nutrienti. Ricco di proprietà, lo Zenzero (Zingiber officinale Roscoe), conosciuto anche con il nome inglese Ginger, è una pianta erbacea perenne. Questa spezia gode di tantissime proprietà curative. Vediamo ora in dettaglio le sue... Continua »
Platessa profumata al pepe di Sichuan

Platessa profumata al pepe di Sichuan

Platessa profumata al pepe di Sichuan Oggi vi proponiamo un piatto leggero e delicato. La nostra Platessa profumata al pepe di Sichuan è un esperimento riuscito. Usando la cottura a vapore abbiamo conferito sapore e delicatezza ad un pesce magro e salutare. Abbiamo usato il Pepe di Sichuan, molto usato... Continua »
Alici infarinate e fritte

Alici infarinate e fritte

Alici infarinate e fritte Queste Alici infarinate e fritte sono davvero super !! E’ indicato anche per una cena a 2 quando non si ha troppa voglia di stare dietro ai fornelli 🙂 Economico e veloce, e’ una squisitezza al palato 🙂 Vediamo come prepararlo : INGREDIENTI 300 g di Alici... Continua »
Polpo alla plancha

Polpo alla plancha

Polpo alla plancha Polpo alla plancha. Insomma, alla griglia! Tenero, saporito, aromatizzato. Un secondo di pesce buono e nutriente. Vediamo come si fa! INGREDIENTI 1 Polpo Olio EVO Sale Pepe bianco Prezzemolo Limone Pulite con cura il polpo e lavatelo bene sotto l’acqua corrente. Cuocetelo in abbondante acqua bollente salata... Continua »
Cozze gratinate

Cozze gratinate

Cozze gratinate Le cozze sono buonissssime! Economiche, versatili e di tradizione. Cosa vogliamo di più? Ieri abbiamo preso un chilo di cozze proprio con l’idea di farle gratinate, ci era rimasta una voglia 😉 INGREDIENTI 1 kg. Cozze 2 spicchi di Aglio Prezzemolo 50 gr. Pangrattato Olio EVO Pepe PREPARAZIONE... Continua »