La Pasta con patate e piselli, è un piatto che preparo spesso perché molto gradito dalla mia famiglia. Si tratta di una ricetta per un primo piatto veloce e molto economico, oltre che molto semplice da fare anche perché gli ingredienti di cui necessita, sono sempre disponibili nelle nostre case. Chi, infatti non si trova in cucina delle patate e dei piselli? Realizzarla con i piselli freschi è tutta un’altra cosa, ma, come sappiamo, non possiamo averli tutto l’anno, per cui, passata la stagione, possiamo utilizzare benissimo anche quelli surgelati. Se poi doveste avere a disposizione delle croste di formaggio, allora potreste aggiungerle a pezzettini qualche minuto prima di di completare la cottura del condimento: il piatto si arricchirà di gusto. Andiamo a vedere gli ingredienti e il procedimento per preparare questa deliziosa e cremosa pasta.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4 Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

114,66 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 114,66 (Kcal)
Carboidrati 14,94 (g) di cui Zuccheri 1,24 (g)
Proteine 4,02 (g)
Grassi 4,52 (g) di cui saturi 1,27 (g)di cui insaturi 0,55 (g)
Fibre 2,00 (g)
Sodio 152,80 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per la Pasta con patate e piselli

550 gpatate
200 gpiselli (sgranati)
320 gpasta
60 gcroste di parmigiano ((facoltativo))
q.b.prezzemolo tritato
q.b.sale
q.b.pepe
300 mlacqua
1cipollotto fresco
50 golio extravergine d’oliva

Cosa serve per la Pasta con patate e piselli

1 Pentola
1 Padella
1 Cucchiaio di legno

Preparazione della Pasta con patate e piselli

Preparare la Pasta con patate e piselli è davvero molto facile. Se si ha la possibilità di utilizzare i piselli freschi, questi vanno sgranati e raccolti in un piatto.
Sbucciare il cipollotto, tagliarlo a fettine. Mettere sul fuoco una padella con del buon olio extravergine di oliva e lasciare scaldare a fuoco moderato.
Aggiungere il cipollotto e lasciare soffriggere qualche minuto, quindi, aggiungere i piselli e lasciare soffriggere un po’ anche questi, smuovendoli con un cucchiaio di legno.
Unire le patate, precedentemente sbucciate, lavate, asciugate e tagliate a pezzetti piccoli. Mescolare spesso per non farle attaccare.
Dopo un po’, aggiungere l’acqua, il sale e il pepe e lasciare cuocere sempre a fuoco moderato fino a quando le patate risulteranno cotte e alcune di esse si saranno anche sfaldate, conferendo così cremosità al piatto.
Alcuni minuti prima di raggiungere la cottura finale delle patate, aggiungere dei pezzetti di crosta di parmigiano, che, a contatto col calore, si ammorbidiranno.
Aspettare che il liquido si asciughi, ma non completamente. Intanto, dopo aver messo sul fuoco una pentola con dell’acqua salata, cuocere la pasta, scolandola ad dente.
Aggiungerla alle patate e ai piselli unendo anche il prezzemolo tritato. Mescolare bene, spegnere il fuoco e servire questa cremosissima Pasta con patate e piselli.
Nel caso di utilizzo di piselli surgelati, questi vanno aggiunti dopo aver messo l’acqua nella padella con le patate e aver raggiunto il bollore.
A me non resta che augurarvi buon appetito!

I consigli di Annamaria

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44 Risposte a “Pasta con patate e piselli”

che buona…da provare!!!

Ingredienti per la Pasta con patate e piselli

Cosa serve per la Pasta con patate e piselli

Preparazione della Pasta con patate e piselli

I consigli di Annamaria

Pubblicato da Annamaria

44 Risposte a “Pasta con patate e piselli”

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