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Carpaccio di zucchine

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

Carpaccio di zucchine

Il Carpaccio di zucchine è un antipasto o un contorno estivo, facile, veloce e molto versatile. Ci vorranno solo 5 minuti per preparalo ed ottenere un piatto davvero saporito. Le zucchine crude vengono marinate in un’emulsione di olio e limone. Meglio prepararle in largo anticipo, proprio perché, avendo più tempo di marinare, le zucchine risulteranno più […] Read more…

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Gnocchetti al sugo di polpette

| Primi piatti, Ricette salate

gnocchetti al sugo di polpette

Gnocchetti al sugo di polpette Un primo piatto squisito nella sua facilità di realizzazione. Per la presenza delle polpette, questa pasta può considerasi un piatto unico. Le polpette, rese ancora più morbide, perché cotte nel sugo, contribuiscono a rendere gli gnocchetti ancora più saporiti. Questo è un piatto che facevo molto spesso a casa mia, […] Read more…

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Risotto zucchine pancetta e provola

| Primi piatti, Ricette salate

risotto zucchine pancetta e provola

Risotto zucchine pancetta e provola. Un primo piatto con ortaggi di stagione dal gusto delicato. I risotti sono un classico della tradizione culinaria e molto amati. Ci possiamo sbizzarrire in mille modo nel cucinarli e, ogni volta, sarà sempre una piacevole scoperta, come in questa ricetta, che vi propongo oggi, in cui il piccante della […] Read more…

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Pasta cremosa zucchine tonno e patate

| Primi piatti, Ricette salate

pasta cremosa zucchine tonno e patate

Pasta cremosa zucchine tonno e patate. Come al solito un primo piatto molto semplice, sia nella realizzazione, che negli ingredienti, ma con un risultato molto buono. La cremosità alla pasta viene conferita dalle patate, che tagliati molto piccoli, durante la cottura si sfaldano, dando vita ad una deliziosa cremina. Un piatto un po’ diverso proprio […] Read more…

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