Merluzzo al pomodoro

La ricetta di oggi riguarda un secondo piatto a base di pesce: il Merluzzo al pomodoro. Si tratta di un piatto davvero molto semplice e con poche calorie, adatto, quindi a chi vuol mantenere la linea, senza rinunciare ai sapori della nostra tavola. Il Merluzzo è un tipo di pesce versatile. Le sue carni sono ricche di potassio e fosforo, inoltre, per la presenza degli Omega 3, lo possiamo considerare un alleato del nostro cuore. Il suo sapore delicato e la sua digeribilità, fanno sì che il merluzzo sia un pesce amato anche dai più piccoli. La ricetta del merluzzo al pomodoro si può fare sia col pesce fresco, che col pesce surgelato, nel secondo caso calcolarne 250 g per ogni porzione, anziché 200 come per il fresco. Andiamo a vedere insieme come preparare il Merluzzo al pomodoro.

Merluzzo al pomodoro

Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di merluzzi freschi o 1 kg se surgelati
• olio evo
• tre spicchi di alio
• 1 cipollotto
• peperoncino in polvere
• 2 o 3 pomodori pelati o freschi
• sale
• prezzemolo

Passiamo ora alla preparazione del Merluzzo al pomodoro. Come dicevo prima, questa ricetta si può realizzare utilizzando sia il pesce fresco, che quello surgelato. Nel primo caso, bisogna pulire i merluzzi, togliendo sia la testa, che le interiora, quindi lavare i merluzzi e lasciarli scolare.

In una padella capiente mettere dell’olio evo con l’aglio e il cipollotto affettato e lasciare soffriggere a fuoco lento. Aggiungere i pomodori e schiacciarli con i rebbi di una forchetta, lasciando soffriggere anche questi. Diluire con mezzo bicchiere di acqua e portare ad ebollizione.

Poggiare i merluzzi dentro la padella con il sugo. Salare e aggiungere del peperoncino in polvere, in base ai propri gusti, oppure sostituite quest’ultimo con del pepe. Lasciare cuocere, 10 -15 minuti circa, rigirando il pesce su se stesso con delicatezza per non spezzarlo.

Fare addensare il brodetto, quindi aggiungere il prezzemolo sminuzzato e spegnere il fuoco. Impiattare il pesce, che va gustato caldo e servire. Buon appetito con il Merluzzo al pomodoro!

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