Ingredienti:
- 10 mandarini biologici
- 500 g di zucchero
- 1/2 litro di acqua
- 1/2 litro di alcool
Togliere la buccia a 10 mandarini, rigorosamente biologici (possibilmente farlo con un pelapatate, per scartare la parte bianca, che potrebbe risultare amarognola), spezzettarla e metterla a macerare nell’alcool in un contenitore ermetico e in frigo per 8 giorni.
Trascorso il tempo, mettere 500 g di zucchero in un tegame e aggiungere parte dell’acqua. Fare sciogliere lo zucchero facendo sobbollire per 5-8 minuti. Aggiungere la rimanente acqua e lasciarlo raffreddare.
Una volta freddo, aggiungere allo sciroppo le bucce e l’acool della macerazione e mescolare bene, lasciando riposare per qualche minuto. Filtrare e imbottigliare. Con queste dosi si ottiene 1 litro circa di liquore.
Attendere un mese prima di degustare
Trascorso il tempo, mettere 500 g di zucchero in un tegame e aggiungere parte dell’acqua. Fare sciogliere lo zucchero facendo sobbollire per 5-8 minuti. Aggiungere la rimanente acqua e lasciarlo raffreddare.
Una volta freddo, aggiungere allo sciroppo le bucce e l’acool della macerazione e mescolare bene, lasciando riposare per qualche minuto. Filtrare e imbottigliare. Con queste dosi si ottiene 1 litro circa di liquore.
Attendere un mese prima di degustare
Non si capisce come debbano macerare le bucce in frigo
Ciao Michelina e grazie per essere passata dal mio blog. Le bucce vanno messe nell’acool per macerare.