Gnocchi di zucca al burro e salvia

Gli Gnocchi di zucca al burro e salvia sono un primo piatto davvero molto semplice e altrettanto veloce da realizzare. Io ho fatto gli gnocchi con la zucca del mio orto, ma se Voi non volete, potete comprarli già fatti, il piatto sarà buono lo stesso. Per gli Gnocchi con la zucca fatti in casa, potete cliccare qui.

Ingredienti:

1 kg di gnocchi alla zucca
300 g di salsiccia di suino
70 g di burro
sale
pepe
noce moscata
50 g di grana grattugiato
8 foglie di salvia fresche
Passiamo ora alla preparazione degli Gnocchi di zucca al burro e salvia.

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.

Intanto, spellare la salsiccia e sbriciolarla, mettendola in una padella abbastanza capiente, dove sono stati messi il burro e le foglie di salvia.

Accendere il fuoco e lasciare sciogliere dolcemente il burro e rosolare appena la salsiccia.

La salvia comincerà ad insaporire tutti gli ingredienti del condimento.

Fatta questa operazione, spegnere il fuoco.

Appena l’acqua bolle, buttare giù tutti gli gnocchi, quindi aspettare che vadano salendo a galla e toglierli con una schiumarola.

Mettere man, mano gli gnocchi nella padella con la salsiccia, il burro e la salvia.

Una volta che tutti gli gnocchi saranno saliti a galla, accendere di nuovo il fuoco a fiamma moderata e mescolare gli gnocchi e il condimento con un cucchiaio di legno, in modo che si amalgamino.

Aggiungere un po’ di noce moscata per profumare e del pepe.

Spegnere il fuoco, spolverare col formaggio grattugiato e mantecare bene.

E ora, tutti a tavola a gustare gli Gnocchi di zucca al burro e salvia!

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