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sughi e salse

Soffritto sempre pronto

| Consigli utili, Ricette salate, sughi e salse

Soffritto sempre pronto. Oggi vorrei lasciarvi un consiglio utile, una ricettina che Vi tornerà davvero tanto comoda e Vi farà risparmiare parecchio tempo in cucina. Spesso andiamo di fretta, per lavoro o per altri motivi. La vita, ormai, è diventata troppo frenetica. Con un po’ di buona volontà e spirito di organizzazione, però, possiamo ovviare […] Read more…

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Pesto di basilico e mandorle

| conserve, Ricette salate, sughi e salse

Il pesto di basilico e mandorle è un condimento freddo, tipicamente estivo, genuino e molto profumato. Ci vogliono davvero pochi minuti per prepararlo, lo si può fare mentre la pasta sta cuocendo. Quello genovese, come tutti sappiamo, è il pesto tradizionale per eccellenza, ma in cucina nulla e nessuno vieta di inventarsi, elaborare e proporre […] Read more…

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Besciamella ai carciofi e gorgonzola senza burro

| Ricette salate, sughi e salse

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Ciao a tutti! Oggi Vi propongo una ricetta davvero molto gustosa e semplice da fare: la Besciamella ai carciofi e gorgonzola. Questa besciamella così ricca, io l’ho usata per farcire dei conchiglioni al forno, la cui ricetta posterò a breve, e devo dire che sono venuti buonissimi, ma potete benissimo farcire anche delle lasagne, condire dei tortellini o dei ravioli o anche della semplicissima pasta. Read more…

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Conserva di crema di carciofi

| Antipasti, conserve, Consigli utili, Ricette salate, sughi e salse

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Ciao a tutti! Oggi Vi presento la Conserva di crema di carciofi, che darà la possibilità di poter gustare questo meraviglioso ortaggio, anche quando non si trova più.La conserva di crema di carciofi si può utilizzare per preparare delle bruschette gustose, degli stuzzichini, per condire la pasta. In tutti i modi vogliate gustarla sarà sicuramente deliziosa! Read more…

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Maionese

| sughi e salse

Maionese

Ciao a tutti! La ricetta di oggi riguarda la Maionese, una salsa che si abbina divinamente a uova sode, pesce, verdura, patate, antipasti e che, se si usa assieme a qualche altro ingrediente, dà la possibilità di realizzare altri tipi di salse.
La Maionese è un’emulsione di uova e olio e ci vogliono davvero pochi minuti per prepararla. In men che non si dica, avremo una salsa vellutata e stuzzicante, sicuramente più densa e più genuina di un prodotto industriale. Read more…

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Salsa besciamelle ricetta base

| sughi e salse

salsa besciamelle ricetta base

Salsa besciamelle ricetta base. Una deliziosa e vellutata crema di latte salata, la salsa besciamelle, originaria della Francia, è stata felicemente adottata anche da noi. E’ una salsa delicata e molto versatile. Si presta, infatti, ad essere aggiunta a tante preparazioni, come la pasta al forno, le verdure e anche ad alcuni piatti a basa […] Read more…

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Ragù di carne e piselli

| sughi e salse

Il ragù di carne e piselli è un sugo buonissimo, per condire qualsiasi tipo di pasta. Io lo uso soprattutto quando preparo a pasta al forno- Ingredienti: 400 g  carne di manzo trita 200 g di piselli, freschi o surgelati una cipolla una costa di sedano una carota mezzo bicchiere di vino rosso olio evo […] Read more…

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Crema di zucchine

| Primi piatti, sughi e salse

crema di zucchine

Ciao a tutti! Oggi parleremo di un condimento davvero delizioso, leggero e dietetico: la Crema di zucchine. Con questa crema si può condire la pasta e il suo sapore delicato Vi conquisterà. Per questa preparazione ho usato delle tenere e freschissime zucchine di stagione, coltivate nel mio orticello personale. Read more…

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Pesto alla trapanese

| Primi piatti, sughi e salse

Ciao a tutti! Oggi sulla nostra tavole porteremo il Pesto alla trapanese, un sugo che si prepara a freddo, ideale, quindi, per le giornate estive, in cui si ha poca voglia di stare davanti ai fornelli. Basilico, mandorle, aglio e pomodoro fresco, sono i protagonisti principali di questo profumato condimento. Facile e veloce da preparare, il pesto alla trapanese, una volta gustato non lo si lascia più Read more…

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