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Ricetta pasta matta

| Antipasti, Ricette dolci, secondi e contorni

ricetta pasta matta

Oggi voglio proporvi la Ricetta pasta matta, un semplice ed economico impasto base, chiamata così, non perché sia capace di fare pazzie, ma perché molto versatile, come la definì il gastronomo dell’800 Pellegrino Artrusi. La sua ricetta, però, non prevedeva l’uso dell’olio, ma l’aggiunta di questo ingrediente, contribuisce a dare all’impasto morbidezza e friabilità. La […] Read more…

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Cosce di pollo al limone al forno

| Ricette salate, secondi e contorni

cosce di pollo al limone al forno

Le Cosce di pollo al limone al forno è una ricetta molto facile da realizzare, come la maggior parte delle mie ricette. Chi mi segue, avrà sicuramente notato la semplicità della mia cucina, ma semplicità non significa certo mancanza di gusto. Con ingredienti semplici, si ottengono spesso piatti apprezzati dai nostri commensali. E’ il caso […] Read more…

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Carpaccio di zucchine

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

Carpaccio di zucchine

Il Carpaccio di zucchine è un antipasto o un contorno estivo, facile, veloce e molto versatile. Ci vorranno solo 5 minuti per preparalo ed ottenere un piatto davvero saporito. Le zucchine crude vengono marinate in un’emulsione di olio e limone. Meglio prepararle in largo anticipo, proprio perché, avendo più tempo di marinare, le zucchine risulteranno più […] Read more…

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Polpette di carne fritte

| Ricette salate, secondi e contorni

Le polpette di carne fritte sono un secondo piatto davvero sfizioso. Si tratta di un piatto semplice, per la cui realizzazione sono richiesti pochi e semplici ingredienti. Le polpette, inoltre, sono un ottimo espediente per far mangiare la carne ai più piccoli. Queste morbide e gustose palline, dopo averle fritte, si possono anche fare in […] Read more…

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Insalata di carciofi finocchi e sgombro

| Ricette salate, secondi e contorni

L’ Insalata di carciofi finocchi e sgombro è una ricetta facile, veloce e fresca. Possiamo portarla in tavola come secondo con contorno, tutto in uno. E’, inoltre, abbastanza dietetica, quindi, se ci stiamo avvicinando all’estate e ci aspetta la prova costume, possiamo benissimo mangiare quest’ insalata, gustosa e ricca di proprietà nutritive. Insalata di carciofi […] Read more…

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Polpette in umido con carciofi

| Ricette salate, secondi e contorni

polpette in umido con carciofi

Polpette in umido con carciofi, un secondo piatto che tutti mangiano volentieri a casa mia. I piselli e i carciofi freschi danno una nota ancora più gustosa a questa ricetta, ma se non è la stagione, potete tranquillamente utilizzare per questa preparazione anche ingredienti surgelati. Le polpette sono sempre gradite da tutti, specie dai più […] Read more…

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