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Primi piatti

Rotolini di zucchine con riso e prosciutto

| Antipasti, Primi piatti

rotolini di zucchine con riso e prosciutto

I Rotolini di zucchine con riso e prosciutto sono un primo piatto o un antipasto facile e fresco, che si può preparare in anticipo, perché è da servire freddo. Quello che ci vuole in queste calde giornate estive, quando non si ha veramente voglia di consumare preparazioni calde. E’, inoltre un piatto leggero, le zucchine
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Spaghetti con vongole e zucchine

| Primi piatti, Ricette salate

spaghetti con vongole e zucchine

Gli Spaghetti con vongole e zucchine sono un primo piatto di facile esecuzione, senza rinunciare al gusto. In questa ricetta, i due sapori di terra e mare si uniscono, per dar vita a un piatto che accontenta tutti. Non vi è, infatti, un sapore predominante, ma i due profumi si abbracciano tra loro, trasmettendo il […] Read more…

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Pasta al forno con zucchine e melanzane

| Primi piatti, Ricette salate

pasta al forno con zucchine e melanzane

Pasta al forno con zucchine e melanzane, un primo piatto facile e gustoso, passato in forno per pochissimo tempo, giusto il tempo di fare sciogliere il formaggio. Si tratta di un piatto vegetariano, preparato con ortaggi di stagione, da mangiare sia caldo, che tiepido. Un sugo fatto con  del pomodoro fresco, sicuramente contribuirà a rendere […] Read more…

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Gnocchi al pesto di pomodori secchi e ricotta

| Primi piatti, Ricette salate

gnocchi con pesto di pomodori secchi e ricotta

Gli Gnocchi al pesto di pomodoro secco e ricotta, sono un primo piatto molto facile e veloce da preparare. Tra la velocità della cottura degli gnocchi, che come sapete, si scolano non appena salgono a galla e quella della preparazione del condimento, che potete tranquillamente fare mentre c’è l’acqua sul fuoco, in pochi minuti, sarete […] Read more…

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Gnocchetti al sugo di polpette

| Primi piatti, Ricette salate

gnocchetti al sugo di polpette

Gnocchetti al sugo di polpette Un primo piatto squisito nella sua facilità di realizzazione. Per la presenza delle polpette, questa pasta può considerasi un piatto unico. Le polpette, rese ancora più morbide, perché cotte nel sugo, contribuiscono a rendere gli gnocchetti ancora più saporiti. Questo è un piatto che facevo molto spesso a casa mia, […] Read more…

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Risotto zucchine pancetta e provola

| Primi piatti, Ricette salate

risotto zucchine pancetta e provola

Risotto zucchine pancetta e provola. Un primo piatto con ortaggi di stagione dal gusto delicato. I risotti sono un classico della tradizione culinaria e molto amati. Ci possiamo sbizzarrire in mille modo nel cucinarli e, ogni volta, sarà sempre una piacevole scoperta, come in questa ricetta, che vi propongo oggi, in cui il piccante della […] Read more…

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Pasta cremosa zucchine tonno e patate

| Primi piatti, Ricette salate

pasta cremosa zucchine tonno e patate

Pasta cremosa zucchine tonno e patate. Come al solito un primo piatto molto semplice, sia nella realizzazione, che negli ingredienti, ma con un risultato molto buono. La cremosità alla pasta viene conferita dalle patate, che tagliati molto piccoli, durante la cottura si sfaldano, dando vita ad una deliziosa cremina. Un piatto un po’ diverso proprio […] Read more…

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Pasta cremosa zucchine e speck

| Primi piatti, Ricette salate

pasta cremosa zucchine e speck

La Pasta cremosa zucchine e speck è un primo piatto molto facile e veloce da realizzare e, inoltre, ha bisogno davvero pochi ingredienti. Basteranno pochi minuti per portare in tavola una buonissima pasta, avvolta dalla cremosità del formaggio fuso. Le zucchine, sposate allo speck, conferiscono alla ricetta colore, oltre che sapore.  Sono certa che tutti […] Read more…

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Corona di riso ai funghi

| Primi piatti, Ricette salate

corona di riso ai funghi

Corona di riso ai funghi, un primo piatto elegante, raffinato e scenografico. Un gustoso risotto a forma di ciambella, con una golosa crema di formaggio. Io ho utilizzato i funghi champignon, ma si possono usare anche i funghi porcini. Semplice da preparare, si può servire in un pranzo o una cena importante ed il successo […] Read more…

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Pasta con le sarde e finocchietto

| Primi piatti, Ricette salate

pasta con le sarde e finocchietto

La Pasta con le sarde e finocchietto è un primo piatto tipico della tradizione culinaria della mia isola, la Sicilia. La preparo al sugo, al forno, la cui ricetta trovate qui e così come ve la presento oggi. A dover scegliere, non saprei quale prendere, le trovo tutte deliziose e molto saporite. Nell’agrigentino, inoltre, si è […] Read more…

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