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Antipasti

Rotolini di zucchine con riso e prosciutto

| Antipasti, Primi piatti

rotolini di zucchine con riso e prosciutto

I Rotolini di zucchine con riso e prosciutto sono un primo piatto o un antipasto facile e fresco, che si può preparare in anticipo, perché è da servire freddo. Quello che ci vuole in queste calde giornate estive, quando non si ha veramente voglia di consumare preparazioni calde. E’, inoltre un piatto leggero, le zucchine
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Ricetta pasta matta

| Antipasti, Ricette dolci, secondi e contorni

ricetta pasta matta

Oggi voglio proporvi la Ricetta pasta matta, un semplice ed economico impasto base, chiamata così, non perché sia capace di fare pazzie, ma perché molto versatile, come la definì il gastronomo dell’800 Pellegrino Artrusi. La sua ricetta, però, non prevedeva l’uso dell’olio, ma l’aggiunta di questo ingrediente, contribuisce a dare all’impasto morbidezza e friabilità. La […] Read more…

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Carpaccio di zucchine

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

Carpaccio di zucchine

Il Carpaccio di zucchine è un antipasto o un contorno estivo, facile, veloce e molto versatile. Ci vorranno solo 5 minuti per preparalo ed ottenere un piatto davvero saporito. Le zucchine crude vengono marinate in un’emulsione di olio e limone. Meglio prepararle in largo anticipo, proprio perché, avendo più tempo di marinare, le zucchine risulteranno più […] Read more…

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Pane alle olive verdi

| Antipasti, Lievitati, Ricette salate

Pane alle olive verdi

Il pane alle olive verdi è un lievitato che preparo abbastanza spesso. E’ una preparazione che rende il pane ancora più morbido, oltre che molto saporito, per l’umidità che rilasciano le olive. Buonissimo da solo, questo pane è molto indicato anche per accompagnare salumi e formaggi. Molto sfizioso anche da portare in tavola durante le […] Read more…

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Panbrioche salato morbidissimo

| Antipasti, Ricette salate

Panbrioche salato morbidissimo

Panbrioche salato morbidissimo. Un lievitato che adoro il panbrioche! Molto versatile, lo si può preparare in mille modi diversi e sempre graditissimo. A casa mia riscuote sempre molto successo. Un impasto soffice come una nuvola che può benissimo essere servito anche ad un buffet, ad una festa di bambini o può essere portato per un […] Read more…

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Crostoni con crema di fave e pecorino

| Antipasti, Ricette salate

Crostoni con crema di fave e pecorino

Crostoni con crema di fave e pecorino. Volete un antipasto facile, gustoso e che si prepara in pochissimo tempo? Allora siete nel posto giusto! Le fave verdi, un legume prettamente primaverile, riscuotono sempre tanto successo a casa mia. Mio marito ne va letteralmente matto, le mangerebbe anche a colazione. Se poi le fave sono freschissime, […] Read more…

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Torta salata con carciofi e piselli

| Antipasti, Ricette salate

Torta salata con carciofi e piselli

Torta salata con carciofi e piselli. Eccoci qua al solito appuntamento del mio “mettere le mani in pasta”. Eh, sì, perché tempo fa ve lo avevo detto che è una cosa che amo particolarmente affondare le mani nella farina. Oggi ho voluto, però, cimentarmi in una preparazione semplice e veloce, perché non ci sono tempi […] Read more…

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