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Antipasti

Chips di patate fritte

| Antipasti, Ricette salate

Chips di patate fritte. Queste irresistibili sfoglie di patate sono davvero una tira l’altra. Non vi rinunciavo a mangiarle da piccola e non ci rinuncio neanche ora. Fino a qualche anno fa, utilizzavo, però un altro metodo per farle, mettendole, affettate sottilmente, in un colapasta, cosparse con del sale, per far perdere loro l’amido in […] Read more…

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Pomodorini confit

| Antipasti, secondi e contorni

pomdorini confit

I Pomodorini confit sono una ricetta presa in prestito dalla cucina francese, nella cui lingua, il termine confit significa confire cioè preservare. Si tratta di un tipo di cottura che, tramite la cottura in forno, a fuoco basso e prolungato, asciuga i liquidi delle verdure e quindi questa si essiccano. I Pomodorini confit possono essere […] Read more…

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Involtini di tacchino con insalata di riso light

| Antipasti, Primi piatti

involtini di tacchino con insalata di riso light

Gli Involtini di tacchino con insalata di riso light, sono un antipasto o  primo piatto freddo, molto stuzzicante e sfizioso, oltre che scenografico da portare in tavola. E’ anche facile da realizzare e si può preparare in anticipo, conservandolo i frigo. Questo piatto è un’ottima idea da portare in spiaggia, al lavoro o ad un […] Read more…

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Pesto alle mandorle e pistacchio

| Antipasti, Primi piatti, Ricette salate

pesto alle mandorle e pistacchio

Il Pesto alle mandorle e pistacchio è un sugo fresco, leggero, profumato e veloce,per per condire un buon primo di pasta. Questo gustosissimo pesto, però, è anche adatto per essere spalmato su crostini di pane e presentare come antipasto o finger food. Il Pesto alle mandorle e pistacchio è una valida alternativa al tradizionale pesto […] Read more…

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Cipolle in agrodolce al forno

| Antipasti, secondi e contorni

cipolle in agrodolce al forno.

Le cipolle in agrodolce al forno sono un antipasto o contorno davvero sfizioso. Si possono servire su delle fette di pane abbrustolito o anche per accompagnare arrosti, carni lesse e alla brace. Io le preparo, soprattutto, quando cucino la salsiccia oppure i wurstel o ancora gli hamburger. Sono speciali, se accostate alla carne di coniglio o […] Read more…

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Chips di zucchine cotte in forno

| Antipasti, Ricette salate

chips di zucchine cotte in forno

Chips di zucchine cotte in forno, un facilissimo e veloce finger food, antipasto o contorno.  Da consumare anche come spezza fame pomeridiano, queste sottilissime fettine di zucchine, possono sostituire benissimo le chips di patatine. Croccanti, ottime per accompagnare un aperitivo o da presentare in un buffet, queste chips sono davvero come le ciliegie, una tira […] Read more…

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Cous cous con pollo e verdure

| Antipasti, Primi piatti, Ricette salate

cous cous con pollo e verdure

Cous cous con pollo e verdure. Alimento tipico del Nord Dell’Africa, il cous cous era il cibo dei pastori berberi, che avevano solo il grano frantumato da consumare.I nomadi lo consumavano la sera, quando si ritiravano sotto le loro tende, per passarvi la notte. Veniva preparato dalle donne, che si riunivano in gruppo per cucinarlo. […] Read more…

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Rotolini di zucchine con riso e prosciutto

| Antipasti, Primi piatti

rotolini di zucchine con riso e prosciutto

I Rotolini di zucchine con riso e prosciutto sono un primo piatto o un antipasto facile e fresco, che si può preparare in anticipo, perché è da servire freddo. Quello che ci vuole in queste calde giornate estive, quando non si ha veramente voglia di consumare preparazioni calde. E’, inoltre un piatto leggero, le zucchine
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