Muffin al cocco
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di farina di cocco
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1 vasetto di yogurt bianco ( se preferite un gusto più deciso potete usare quello al cocco)
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
- gocce di cioccolato a piacere
- una puntina di cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Accendete il forno a 180°
In una ciotola mettete la farina 00, la farina di cocco, lo zucchero, la vanillina, il pizzico di sale, il lievito ed il bicarbonato, mescolate con un cucchiaio di legno. In un’ altra ciotola mettete i composti liquidi le uova, lo yogurt ed il burro fuso che avrete fatto raffreddare, mescolate per bene. Unite i due composti e mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno. Versate il composto ottenuto in pirottini di carta ed in una teglia da muffin e riempite meno della metà perchè gonfiano molto in cottura. Al centro ho messo qualche goccia di cioccolato e sulla superficie mandorle a lamelle.
Infornate i vostri muffin al cocco e gocce di cioccolato a 180° per 20 minuti circa
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MA SONO BELLISSIMI!! COMPLIMENTI TESORO:-) IMMAGINO CHE SAPORE!! BUON INIZIO SETTIMANA 🙂
Grazie Caty sei carininissima!! Buona giornata 😉
Io ieri non ho fatto proprio niente hihihi..deliziosi cara!
ahaha ma ti rifai subito! Grazie Tina 😉
Bellissimi!!! ho giusto un pacco di farina di cocco a casa e non sapevo come usarla!!! li provo subito! complimenti!!
Ciao Claudia e grazie. Fammi sapere come son venuti! Buona giornata 😉
Infatti mi son rifatta oggi..hihihi..ciaoo cara buona serata
Mi sembra di sentirne il profumo 🙂
Li farò sicuramente, grazie per la condivisione
Grazie mille Sabrina fammi sapere 😉 Buona giornata
Buonissimi questi muffin 🙂 bravissima complimenti 😉
Grazieee 😉
ma sono stupendi! anch’io adoro il cocco, ci si riescono a fare un sacco di cosa sfiziose.. questi muffin devo assolutamente provarli *_*
grazie mille Sara, a me piacicono tantissimo e sono pratici e veloci! Buon inizio settimana 😉
Quanti muffin vengono con queste dosi? Grazie Valentina!
Ciao Raffy circa 14 muffins a secondo della grandezza dei pirottini 😉
semplicemente … DIVINI!
Grazie di cuore Raffy 😉
Ciao Valentina spero vedrai questo messaggio, vorrei provare questa ricetta, ma poniamo il caso che al posto dello yogurt normale avessi quello greco, come cambiano le dosi? grazie e a presto.
Ciao Rita cerca sul blog muffin allo yogurt e ti escono quelli con yogurt greco! :*