Zucchine croccanti | Snack light

Oramai le zucchine le troviamo in ogni stagione, ed io avendo il fruttivendolo di fiducia, con produzione propria, non ne faccio mai a meno… ne vado pazza!

Mio marito le ama un po meno… ma fatte in questo modo, nemmeno lui riesce a resistere.

Questo è uno snack o un aperitivo davvero goloso ma allo stesso tempo light e salutare. Non sono altro che zucchine inzuppate nell’albume e panate con del pangrattato aromatizzato. Per aromatizzare il pangrattato potete utilizzare le spezie che preferite. Solitamente io utilizzo rosmarino, pepe, aglio e paprika affumicata, mentre in estate non rinuncio mai al basilico.

Si preparano in un lampo e, se le mangiate ancora calde, la loro croccantezza vi conquisterà.

Potete usarle o come snack o come aperitivo. Se avete degli amici che tengono alla linea o amici vegani questa è la ricetta che fa per voi!

Cosa c’è di meglio che sgranocchiare davanti alla tv senza sentirsi in colpa!? Pensate che 100g apportano soltanto 20kcal. Quindi forza… cercate delle zucchine affidabili e date il via al vostro snack!

zucchine
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 2 albumi
  • 100 g di pangrattato
  • sale
  • rosmarino
  • pepe
  • Paprika affumicata
  • 1 filo di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Lavate bene le zucchine e, dopo averle private della parte iniziale e finale, tagliatele a rondelle di mezzo centimetro.

  2. Munitevi di due piatte. In uno mettete il pangrattato e nell’altro l’albume.

  3. Aromatizzate il pangrattato con le spezie e mescolate bene.

  4. Coprite una teglia con carta da forno e iniziate la panatura.

  5. Tuffate le rondelle prima nell’albume e poi aiutandovi con due forchette impanatele per bene nel pangrattato.

  6. Disponete le zucchine panate sulla teglia. Irrorate con un filo di olio e infornate a 180° per 20 minuti.

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Informazioni su happylightlife

ciao! sono una ragazza di 25 anni con la passione per la cucina sana ma golosa. Adoro mangiare..a chi non piace!? e non voglio perdere questo piacere... con questo, però, non significa che io punti a diventare una record woman in fatto di peso :D è per questo che mi diletto, e diverto, in cucina sperimentando ricette e trucchetti sempre nuovi per rimanere in linea e vivere una vita sana senza rinunciare al gusto. dai 16 ai 18 anni ho perso svariati kg (più di 20) e da allora ho imparato a mangiare bene senza cadere nella fissazione. Un'altra mia passione è la moda... ebbene si...per i vestiti ho una vera e propria fissazione. prima che butto un indumento deve essere proprio irrecuperabile perché anche s è rotto o fuori moda, io lo modifico affinché diventi un indumento all'ultimo grido. detto ciò spero che il mio blog vi piaccia...sono qui per condividere e scambiare opinioni. Grazie della visita. Maura

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