Pasta al salmone, sesamo e limone con fiori di zucca

Tutto è nato perché quando vedo i fiori di zucca non riesco a resistere e devo per forza comprarli.. ma mi ero già prefissata di fare la pasta al salmone… Ormai i fiori erano nel mio frigo ed il salmone anche… a quel punto si è accesa la lampadina ed è nata la pasta al salmone, sesamo e limone con gli immancabili fiori di zucca.

pasta al salmone

Pasta al salmone, sesamo e limone

Con fiori di zucca

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di mezze maniche
  • 80 gr di salmone affumicato
  • 20 ml di succo di limone
  • 2 cucchiai di sesamo
  • aglio, olio e sale
  • 10 fiori di zucca

Mettete subito l’acqua per la pasta a bollire.

Intanto in una padella dai bordi larghi, io ho usato una wok, cominciate a far scaldare l’olio con uno spicchio di aglio.

Quando l’aglio si colora levatelo ed aggiungete il salmone fatto a pezzetti e i fiori di zucca lavati bene.

Quando il salmone comincia a risultare cotto sfumate con il succo di limone e lasciate evaporare.

Aggiungete il sesamo e aggiustate di sale.

Buttate l’acqua e scolate  5 minuti prima. Recuperate quei 5 minuti unendo la pasta alla padella in modo che si insaporisca per bene.

Impiattate e aggiungete un ultima spolverata di sesamo.

In questa pasta troverete tutto… il dolce del salmone ed il pungente del limone, la morbidezza dei fiori di zucca e il croccante del sesamo. E’ stata davvero una bella scoperta. Me la sono divorata, soprattutto se amate il limone mi comprenderete al 100%.

Vi consiglio di accompagnare il piatto con un vino bianco dolce e fruttato, sempre secondo i miei gusti, oppure con una limonata con ghiaccio.

Spero la ricetta vi sia piaciuta. Vi aspetto sempre qui.. alla prossima ricetta!

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