Gnocchi senza glutine

Oggi ci siamo, io e la mia dolce metà, divertiti a fare gli gnocchi senza glutine 🙂

La farina utilizzata è questa:

 

 

È una farina senza glutine quindi ottima per la mia intolleranza poiché non contiene frumento. Gli alimenti che non contengono glutine sono più digeribili per il nostro corpo. Il glutine rappresenta una sostanza collosa che il nostro corpo fatica a digerire.

Ingredienti per 2 persone:
500 gr di patate
200 gr di farina
1 uovo
Sale

Per prima cosa bisogna lessare le patate, pelarle e schiacciarle

È ora il momento di incorporare la farina e l’uovo

Bene.. è il momento di rimboccarsi le maniche ed impastare, imastare e ancora…impastare. quando avrete ottenuto la consistenza che vi piace possiamo passare al taglio. Nel caso in cui l’impasto vi sembri troppo morbido potrete aggiungere altra farina.

ok adesso dividete l’impasto in porzioni e formate dei “serpentelli”. Date ora la forma che più vi piace ai vostri gnocchi.

Mette l’acqua a bollire. una volta raggiunto il bollore potete buttare i vostri gnocchi. Quando vedrete che gli gnocchi vengono a galla aspettate 5 min e toglieteli dall’acqua aiutandovi con un mestolo forato.

Ed ecco che gli gnocchi senza glutine sono pronti. Ora potrete sbizzarrirvi con il condimento.
Noi abbiamo optato per un sughetto tutt’altro che light 😛 Li abbiamo conditi con salsiccia, panna e tartufo.

buon impasto e buoni gnocchi!

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ciao! sono una ragazza di 25 anni con la passione per la cucina sana ma golosa. Adoro mangiare..a chi non piace!? e non voglio perdere questo piacere... con questo, però, non significa che io punti a diventare una record woman in fatto di peso :D è per questo che mi diletto, e diverto, in cucina sperimentando ricette e trucchetti sempre nuovi per rimanere in linea e vivere una vita sana senza rinunciare al gusto. dai 16 ai 18 anni ho perso svariati kg (più di 20) e da allora ho imparato a mangiare bene senza cadere nella fissazione. Un'altra mia passione è la moda... ebbene si...per i vestiti ho una vera e propria fissazione. prima che butto un indumento deve essere proprio irrecuperabile perché anche s è rotto o fuori moda, io lo modifico affinché diventi un indumento all'ultimo grido. detto ciò spero che il mio blog vi piaccia...sono qui per condividere e scambiare opinioni. Grazie della visita. Maura

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11 commenti su “Gnocchi senza glutine

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