Cavoletti di bruxelles in salsa di senape

Sono sempre stata affascinata da questi cavoli in miniatura… i cavoletti di bruxelles mi piacciono tantissimo.. hanno un sapore delicato ma deciso che lascia poco spazio all’immaginazione, è unico.

Mi piacciono in padella, al forno o anche nel minestrone. Ovunque li metto, danno sempre quel tocco in più.

Oltre ad essere buonissimi, questi ortaggi, sono ricchi di proprietà. Contengono moltissimi sali minerali, proteine, grassi e carboidrati. Con essi possiamo fare il pieno di vitamine e antiossidanti. Hanno moltissima vitamina A (utile per la pelle e le mucose), la vitamina B, la vitamina C (quindi proteggono l’organismo dalle infezioni). Presente anche la vitamina K (utile per la salute delle ossa e per limitare i danni neuronali nei casi di Alzheimer).

Se se ne ha il coraggio, si può bere l’acqua di cottura poiché hanno un alto potere disintossicante oppure si può usare come elimina sbornia.

Insomma, se non fosse per l’odore sarebbero perfetti!

cavoletti di bruxelles

Cavoletti di bruxelles

In salsa di senape

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di cavoletti di bruxelles
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva

Per la vinagrette:

  • 30 gr di senape
  • 1 bicchierino di latte di soia

Per prima cosa fate arrostire i cavoletti. Io ho usato come padella una wok. Date una prima cotta ai cavoletti, tagliati a metà, lessandoli. Una volta lessi metteteli in un piatto.

Fate colorare l’alio con un filo di olio e al primo sfrigolio aggiungete i cavoletti. Fate arrostire per bene tutti i lati e quando vi soddisfa spengete pure.

Levate l’aglio e mettete i cavoletti in un piatto.

E’ ora di preparare la vinagrette. Prendete un barattolino e aggiungete la senape e un bicchierino di latte di soia. Chiudete e sbattete con forza sino ad ottenere una salsa omogenea.

A questo punto potete unire il tutto e buon appetito!

Spero la mia ricetta vi sia piaciuta. Alla prossima!

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