Carrot cake noci e cioccolato | Glutenfree

Una carrot cake!? Procediamo con ordine.. Ora che le temperature cominciano ad irrigidirsi è ora di riaccendere i forni, anche se io il mio l’ho strausato anche in estate. Vi propongo una torta integrale, senza glutine, con noci e cioccolato.

Vi devo svelare un segreto però l’ingrediente principale sono le carote! Ebbene si… grazie alle carote, lo zucchero contenuto in questa torta è nullo, essendo già loro un ingrediente dolce.

Quindi per concedersi una colazione o una merenda sana ma golosa, questa torta è proprio quello che ci vuole!

Vi lascio a questa bellissima ricetta, adatta a grandi e piccini, buona lettura e buon appetito!

carrot cake
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    10 fette
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 100 g di farina di riso (integrale)
  • 70 g di carote (grattugiate)
  • 3 uova
  • 20 g di farina di mandorle
  • 20 g di noci (spezzettate)
  • 20 g di cioccolato fondente
  • 100 ml di latte parzialmente scremato
  • 8 g di lievito per dolci
  • 3 cucchiai di miele

Preparazione

  1. Se non avete ancora grattugiato le carote, fatelo ora.

  2. In una ciotola unite le carote, la farina, le uova e mescolate.

  3. Aggiungete ora un pizzico di sale, la farina di mandorle, il miele ed il latte, poco per volta. Mescolate bene sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

  4. Prendete il cioccolato fondente e aiutandovi con un coltello, facendo molta attezione, sminuzzatelo creando delle scaglie irregolari.

  5. Accendete il forno a 180° e lasciatelo scaldare.

  6. Come ultimi ingredienti, aggiungete le scaglie di cioccolato, le noci spezzettate ed il lievito al composto e mescolate bene.

  7. Infarinate, o copritela con carta forno, una teglia da 20 cm di diametro. Versate al suo interno l’impasto ed infornate.

  8. Lasciate cuocere per 30 minuti, dopodiché fate la prova dello stuzzicadenti: infilzatelo al centro della torta, se esce asciutto e pulito la torta è pronta.

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Informazioni su happylightlife

ciao! sono una ragazza di 25 anni con la passione per la cucina sana ma golosa. Adoro mangiare..a chi non piace!? e non voglio perdere questo piacere... con questo, però, non significa che io punti a diventare una record woman in fatto di peso :D è per questo che mi diletto, e diverto, in cucina sperimentando ricette e trucchetti sempre nuovi per rimanere in linea e vivere una vita sana senza rinunciare al gusto. dai 16 ai 18 anni ho perso svariati kg (più di 20) e da allora ho imparato a mangiare bene senza cadere nella fissazione. Un'altra mia passione è la moda... ebbene si...per i vestiti ho una vera e propria fissazione. prima che butto un indumento deve essere proprio irrecuperabile perché anche s è rotto o fuori moda, io lo modifico affinché diventi un indumento all'ultimo grido. detto ciò spero che il mio blog vi piaccia...sono qui per condividere e scambiare opinioni. Grazie della visita. Maura

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