Casadello romagnolo o latteruolo Questo dolce che ha origini campagnole, era preparato, a quel che gli anziani ricordano, per le festività ed è antichissimo: pensate che ne parla anche Pellegrino Artusi nel suo ” La scienza in cucina e l’ arte di mangiar bene”! E’ precisamente la ricetta n° 694 che io ho preso da [...]
10 maggio 2012
La piadina romagnola La piadina ha un posto speciale nel mio cuore, ora con la mente torno indietro di parecchi anni… la mia mamma la preparava quasi tutte le sere, in abbondanza così anche il giorno dopo era presente in tavola per il pranzo; non avevamo il forno per cuocere il pane e così [...]
3 maggio 2012
Un piatto tipico romagnolo, oggi conditi dai più semplici ai più elaborati condimenti ma il vero piatto romagnolo è al ragù di carne. Ma perchè strozzapreti? questo “originale” ma intuibile nome? Da una piccola ricerca ho scoperto che questa pasta è stata creata dalle Azdore (donne romagnole che nulla avevano da imparare sulla conduzione della [...]
6 giugno 2012
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