Sartù di insalata di riso al forno

Siamo abituati al solito sartù di riso tradizionale sicuramente buonissimo e invitante. Ma perché non provare un sartù di insalata di riso al forno? Un’alternativa gustosissima e semplice da preparare, un’idea davvero originale per portare a tavola un sartù di riso insolito. Con tutto il gusto dei sottaceti come una vera insalata di riso ma filante e tanto tanto ricca di ingredienti e sapori che si incontrano tra loro!

Sartù di insalata di riso al forno
Sartù di insalata di riso al forno

Ecco la ricetta del sartù di insalata di riso al forno

Ingredienti per 4 persone

  • 400 grammi di riso
  • 500 grammi di macinato
  • 250 grammi di giardiniera
  • 250 grammi di peperoni in agrodolce
  • 150 grammi di cipolline sott’aceto
  • Capperi ( 4 cucchiai)
  • 200 grammi di Emmenthal
  • 2 mozzarelle
  • 200 grammi di scamorza affumicata
  • 200 grammi di affettati ( a scelta tra speck, crudo o salsiccia)
  • 4 uova sode ( facoltative)
  • 250 grammi di piselli
  • Olio evo q.b
  • Sale e pepe q.b
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

    Preparazione
    Per prima cosa cuocere il riso in abbondante acqua salata. In una padella rosolate la cipolla tagliata a fette larga in modo tale da toglierla successivamente.
    Aggiungere la carne macinata insieme agli affettati fate cuocere sfumando con vino bianco.
    In un’altra padella unta di olio mettere a cuocere i piselli.
    Preparate tutti gli ingredienti da aggiungere al sartù di insalata di riso.
    Fate a cubetti i formaggi, tagliate a pezzetti giardiniera e peperoni in agrodolce, affettate le uova sode, scolate le cipolline e togliete il sale ai capperi strizzateli.
    Fate raffreddare il riso e unite per prima cosa il macinato e i piselli. Successivamente giardiniera, capperi, peperoni e cipolline e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti tra di loro. Prendete una teglia e ungetela di olio o burro come preferite.
    Mettete uno strato di riso condito e cospargete di formaggi e uova sode. Procedete cosi fino a quando non terminate gli ingredienti.
    Pepate in superficie e finite con i formaggi in modo tale da far formare una crosticina una volta nel forno.
    Infornate a 200 gradi per almeno 15 minuti e gustate questo piatto originale e delizioso.

    Un consiglio in più
    Potete giocare molto con gli ingredienti proposti. Eliminare qualcosa che non vi piace, sostituire qualcosa, per esempio i formaggi e invece di scegliere un affettato potrete metterli tutti insieme.