Patate alla paprika al forno con Pipazzi

… e patate furono!
Quelle provenienti da Avezzano, le cosiddette “Patate del fucino”, in ben 10 chili direttamente arrivate a casa!
Potevo stupirvi con ricette di patate chissà in quali modi, ma ho tenuto a creare un vero e proprio gemellaggio: Calabria- Abruzzo … per dar vita a queste patate alla paprika al forno con Pipazzi, ovvero i famosi e scenografici peperoni che uniti in rosse collane, adornano spesso i balconi dei calabresi.
Ho deciso di utilizzare le patate chiamate Laura…. e dalla terra alla tavola ecco la mia ricetta gustosissima!

patate alla paprika al forno
patate alla paprika al forno

Ecco la ricetta delle patate alla paprika al forno con Pipazzi

Ingredienti

1 kg di patate del fucino ( qualità Laura)
10 peperoni cruschi (pipazzi calabresi)
paprika qb
sale qb
Origano qb
olio qb

Preparazione

Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a metà e ottenete delle fette lunghe per la lunghezza della patata.
Mettetele in un recipiente capiente e lavatele sotto l’acqua fredda corrente.
Una volta lavate ponetele in uno scolapasta e togliete l’acqua. Fatele riposare per 10 minuti circa.
Intanto aprite il forno e preparate una teglia, io uso la placca del forno stesso, mettete in superficie della carta fa forno.
Versate le patate in una ciotola, unite ad esse olio evo, sale, origano e paprika.
Mescolate con le mani ben pulite fino a far amalgamare tutti gli ingredienti con le patate.
Pulite anche i peperoni cruschi ( pipazzi) divideteli a a metà, eliminate i semi e spennellateli di olio evo e sale.
Disponete il tutto sulla teglia e infornatele a 200 gradi. Toglietele una volta che le patate diventino belle dorate e croccanti. Controllate di tanto in tanto e se i peperoni rischiano di essere troppo abbrustoliti toglieteli prima dal forno riponendoli in un piatto.
Gemellaggio Calabria-Abruzzo riuscito alla grande in tutta semplicità!

Grazie Patate del fucino!

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5 Risposte a “Patate alla paprika al forno con Pipazzi”

    1. Sono le patate di Avezzano o del fucino..:) c’è la vendita anche online… visita il sito o metti like alla pagina..:)

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