Ingredienti per 4 persone
400 gr. rigatoni
200gr. norcina
200 gr. spinaci lessati
200 gr. funghi trifolati
1 piccola cipolla
50 gr. panna vegetale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio EVO extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione
In una larga padella soffriggere la cipolla con 1 cucchiaio di olio EVO,
mettervi la norcina sbriciolarla molto bene e farla rosolare per circa 10 min.
Aggiungervi gli spinaci e i funghi e lasciare insaporire ancora 5 min. e
aggiustare di sale .
Appena pronto aggiungere la panna e lasciarla riscaldare.
Cuocere i rigatoni al dente e condirli con il sugo ben caldo.
Cuocere i rigatoni al dente e condirli con il sugo ben caldo.
Servire i rigatoni salsiccia funghi e spinaci spolverizzati con
parmigiano grattugiato.