La zuppa di 5 cereali con crema di piselli dovete assolutamente provarla. Il sapore dolce e cremoso della crema di piselli contrasta piacevolmente con la consistenza rustica dei cereali integrali…mamma mia che buona!!! Questa zuppa di 5 cereali con crema di piselli piacerà anche ai bambini, perchè se è vero che un piatto va prima gustato con gli occhi, bè io dico che questa zuppa è bellissima da vedere e da mangiare 🙂

Zuppa di 5 cereali con crema di piselli:

Ingredienti per 4 persone:

300 g di mix di cereali integrali (orzo, riso, avena, farro e kamut)

300 g di piselli finissimi

1 cipolla

1 carota

1 spicchio di aglio

1 mazzetto di prezzemolo

sale e olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

Lessate il mix di cereali come indicato sulla confezione d’acquisto, di solito ci vogliono 30 minuti o 10 minuti per quelli precotti. Nel frattempo cuocete i piselli; in una pentola dorate il battuto di cipolla e carote e lo spicchio di aglio intero con qualche cucchiaio di olio, aggiungete i piselli e coprite con abbondante acqua o brodo vegetale

Laciate cuocere per 10/15 minuti, quindi eliminate lo spicchio dell’aglio e frullate il tutto con un frullatore ad immersione. Aggiungete il mix di cereali alla crema di piselli, mescolate il tutto a fuoco molto basso. Servite spolverizzando con prezzemolo fresco tritato e un filo di olio crudo.

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