Tortillas con pollo avocado e salsa al curry, oggi le ho preparate per pranzo perchè sono un piatto unico eccezionale. L’avocato con le sue proprietà idratanti e energizzanti, il pollo ottima fonte di proteine, lo yogurt fonte di calcio e il curry un perfetto aiuto per il fegato e apparato digerente. Le tortillas con pollo avocado e salsa al curry sono un pasto davvero completo anche dopo un allenamento in palestra…e quindi amici e cuochi sportivi mettetevi all’opera. La freschezza di queste tortillas con pollo avocado e salsa al curry le rende perfette anche per i nostri pranzetti sotto l’ombrellone!

Tortillas con pollo avocado e salsa al curry

Ingredienti per 4 persone:

4 tortillas al farro

350 g di petto di pollo

1 avocado maturo

100 g di yogurt greco

2 cucchiai di senape

1 cucchiaino di curry

sale, pepe e olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

Grigliate il petto di pollo, tagliatelo a striscioline regolate di sale e pepe e tenetelo da parte. Emulsionate lo yogurt con un filo d’olio, aggiungete la senape e il curry e mescolate. Pulite l’avocado tagliatelo a fette, tenete da parte qualche fettina frullando il resto creando una cremina che aggiungerete alla salsa allo curry. Farcite le tortillas con il pollo, le fettine di avocado e la salsa. Piastrate le tortillas e buon appetito 🙂