Gli “scialatielli” sono un formato di pasta usato nella cucina campana. Di solito vengono abbinati a preparazioni “di mare”. Io invece oggi vi propongo una ricetta che abbina gli scialatielli ad un ortaggio autunnale…la zucca!!! Ottimo e di grande effetto il risultato. Scialatielli con crema di zucca: Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di zucca […]
La zucca croccante è uno sfizioso antipasto o un contorno diverso dal solito. La zucca, non è amata da tutti, per il suo sapore “dolce”,ma preparata così incontrerà il favore di molti anche dei più piccoli!!! Per renderla croccante non ho usato la pastella, ma della semplice semola rimacinata di grano duro. Zucca croccante Ingredienti: […]
Il termine crostata di solito fa pensare ad un dolce, in questo caso invece si tratta di una crostata salata, dove la pasta brisè avvolge un ripieno morbidissimo di zucca e patate. Il risultato è straordinario per la vista e per il palato. Ideale come pasto unico la crostata di zucca e patate è perfetta […]
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