Quando si pensa alle lasagne viene subito in mente un piatto buonissimo si, ma molto calorico. Oggi scoprirete il piacere di mangiare un piatto molto gustoso, ma non molto calorico: lasagne vegetariane. Le lasagne vegetariane sono una versione alternativa alle classiche lasagne condite con ragù di carne e besciamella. Nelle lasagne vegetariane non si usa […]
Questo panbrioche con verdure grigliate è l’ideale per chi cerca un modo nuovo di farcire questo morbidissimo pane. Infatti se come me, non amate molto carne e salumi, troverete il panbrioche con verdure grigliate estremamente gustoso. La ricetta è quella classica del vostro panbrioche, potete seguire la mia che è infallibile per sofficità e morbidezza. […]
Le sfogliatine alle verdure sono gustosi dischi di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno di fresche verdure di stagione. Preparare queste sfogliatine alle verdure è davvero semplice e veloce, la pasta sfoglia già pronta vi aiuterà nel velocizzare i tempi, basta sceglierne una senza grassi idrogenati. Per quanto riguarda il ripieno io ho scelto carote […]
Una dei piatti che più amo mangiare quando vado al ristorante cinese sono gli spaghetti di soia con verdure. La mia grande preoccupazione però è…cosa ci mettono dentro? E allora, preferisco acquistare gli spaghetti di soia dal mio solito negozio etnico-bio, le verdure dal fruttivendolo di fiducia e preparare gli spaghetti di soia con verdure […]
Il polpettone vegetariano risolve brillantemente e in velocità pranzi e cene improvvisate ed è l’ideale per riciclare gli avanzi…con gusto, sua maestà il polpettone. Oggi vi propongo una versione senza carne: polpettone vegetariano, comodissimo da preparare in anticipo e da riscaldare al momento dell’utilizzo. Anzi vi dirò di più io preparo il polpettone vegetariano, lo […]
Quando si parla di crostate di solito si pensa ad un dolce e invece questa volta si tratta di una crostata salata: crostata con crema di robiola e verdure grigliate. Per una cena veloce o un pic nic improvvisato, un aperitivo con gli amici…basta questa crostata per mettere tutti d’accordo! Veloce e semplice da preparare, […]
L’erbazzone è una tipica specialità gastronomica reggiana. In pratica è una torta salata formata da due strati di pasta ripieni di bietole lesse unite a erbette campestri (tipo cicorielle) e tanto Parmigiano Reggiano. Nella ricetta che vi propongo oggi ho usato la pasta sfoglia e ho aggiunto della ricotta vaccina, insomma erbazzone…a modo mio! Erbazzone: […]
La crema di piselli con cuore di ricotta è un piatto meraviglioso, ricco di sali minerali e fibre, leggero e nutriente. Praticamente la ricetta perfetta per chi vuole mangiare sano, ma non vuole rinunciare al gusto. Aggiungendo alla crema di piselli con cuore di ricotta dei crostini, il nostro piatto diventa un perfetto piatto unico. […]
Quando si vuole rimanere leggeri di solito si mangiano verdure e insalata, poco condite. Poco condimento è di solito sinonimo di poco gusto, ma bastano pochi accorgimenti per fare di un piatto semplice e sano, un piatto ricco di gusto. Questo passato di verdure leggero è un pasto privo di grassi ma con molto sapore!!! […]
Preparare il dado vegetale in casa è davvero facile, economico e soprattutto è salutare, non ci sono addensanti, conservanti, glutammato o roba simile. Naturale al cento per cento. Poche regole da seguire: non aggiungete acqua durante la cottura delle verdure, e una volta preparato il vostro dado vegetale va conservato o in vasetti di vetro […]
Chi non ama il pan brioche, così morbido e gustoso, da farcire in tanti modi diversi. Oggi vi propongo una ricetta un pò differente: treccia rustica agli spinaci. Si tratta di un pan brioche realizzato con semola rimacinata di grano duro, che dona un profumo e un gusto particolare a questa treccia. Io l’ho farcita […]
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