Finite le vacanze, anche se per la verità qui in Puglia ancora no…la grande nevicata ha protratto le vacanze ancora per qualche giorno. Ma comunque si dovrebbe tornare alla normalità entro un paio di giorni…almeno spero. In ogni caso ieri avevamo tutti bisogno di un piccolo dolce, e allora BISCOTTI! Farina di ogni tipo terminata, […]
Che voi siate pugliesi o no, conoscerete sicuramente la famosa focaccia barese, merenda per eccellenza qui in puglia. Non c’è panificio in cui non venga sfornata una focaccia barese in qualsiasi momento della giornata, che sia mattina, pomeriggio o sera. Ovviamente come ogni ricetta troviamo varie versioni, dipende dalle tradizioni culinarie “di famiglia”! C’è chi […]
Se pensate che potete far biscotti e torte, utilizzando solo farina vi sbagliate! Io per esempio ho usato la semola, per fare i biscotti di semola e cacao. La semola rimacinata che di solito usate per fare la pasta fresca è ottima per fare la pasta frolla, questi biscotti di semola e cacao infatti sono […]
Il segreto per una buona pizza fatta in casa, sta sicuramente nei tempi di lievitazione. Più la lievitazione è lenta, migliore sarà il risultato. Sicuramente ognuno di voi avrà la ricetta dell’impasto per pizza, questo è il mio…risultato assicurato. E allora impasto per pizza che vince, non si cambia 🙂 Impasto per pizza Ingredienti: 400 […]
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