Hai già acquistato al mercato la prima zucca? Io si! E come da tradizione, con la prima zucca ho fatto la più classica delle ricette: risotto alla zucca e rosmarino. Ho scoperto che non tutti amano il sapore ‘dolciastro’ della zucca (in verità io lo adoro) e quindi ho rovistato un pò tra vecchi libri […]
Una cosa è certa preparare il pranzo di Natale non è mai cosa semplice. Oggi vi propongo una ricetta raffinata, delicata e…di buon auspicio: Risotto alla melagrana. Preparate questo delizioso risotto alla melagrana per la cena della vigilia di Natale o di Capodanno, se invece lo preferite potete proporlo anche per il pranzo del 25 […]
Un risotto alle fragole è quello che ci vuole per iniziare questo lunedì…e se avete dubbi che le fragole non possano essere ingrediente principale di un primo piatto dovete subito provarlo. Il risotto alle fragole è delicatissimo, il sapore leggermente acidulo della fragola sposa perfettamente quello del riso e del parmigiano…il risultato molto chic direi. […]
Questo risotto ai porri e zafferano è forse una versione modificata del classico risotto allo zafferano, dove ho sostituito la cipolla con dei porri, che hanno un gusto molto delicato e cuocendo creano una crema che rende il nostro risotto ancora più gustoso. Risotto ai porri e zafferano Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di […]
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