Oggi voglio condividere con voi una ricetta dal sapore e dal profumo molto orientale…sapori e odori che personalmente adoro: Riso basmati con crema di lenticchie e curcuma. Come sapete le proprietà della curcuma sono molteplici antiossidante, antinfiammatoria e persino antitumorale e quindi è bene usarla più spesso in cucina per sfruttarne appunto i benefici. Questo […]
Vi piace il sushi? Io lo adoro. Purtroppo non sono ancora riuscita a realizzarlo. Nel frattempo ho deciso di avvicinarmi, almeno come sapore al sushi con questi involtini di salmone e riso. Essendo pesce crudo vi consiglio di rivolgervi ad una pescheria di fiducia per essere sicuri della freschezza del salmone. Per realizzare questi involtini […]
Il riso basmati è un riso esotico dai chicchi lunghi e affusolati, che emanano un caratteristico profumo di legno di sandalo. Nella mia ricetta ho cotto il riso basmati con gamberi e salvia, come un risotto, ma questo riso si presta a varie cotture oltre a quella tradizionale, è buonissimo cotto al vapore o pilaf. […]
Oggi vi presento una ricetta classica, ma con un ingrediente nuovo. Chi di voi non ha mai fatto i classici peperoni ripieni di riso, ma avete mai provato a farli con il riso basmati? Questo tipo di riso “profumatissimo” dona a questo piatto un qualcosa di esotico e poi essendo gìa molto aromatico di suo, […]
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