Ecco come trasformare un semplice piatto di pasta al pomodoro in un primo piatto davvero speciale. Oggi vi presento le Pennette ai tre pomodori! Il pomodoro si presta per la sua consistenza a varie trasformazioni, ed io in queste pennette ai tre pomodori ne ho utilizzate tre per preparare un sughetto davvero delizioso: pomodori a […]
Questa ricetta fa parte della tradizione culinaria laziale. I bucatini cacio e pepe sono semplicissimi da realizzare, ma vi garantisco che sono una vera delizia. Per la riuscita di questo piatto è fondamentale il pecorino, che deve essere ben stagionato e la pasta, io ho scelto i bucatini perchè abbracciano bene il condimento, ma potete […]
Sapete cosa sono i peperoni cruschi? Sono peperoni rossi dolci essicati, il termine “cruschi” significa croccanti in dialetto lucano, perchè questi peperoni sono una prelibatezza tipica di questa zona. Questo prodotto potete trovarlo nei negozi specializzati in prodotti tipici del Sud o come ho fatto io visitare questa splendida terra (Matera è bellissima) e comprarli […]
I paccheri con carciofi e gamberi sono un primo piatto molto raffinato. Un modo diverso di concepire i sapori, in questa ricetta mare e monti. I carciofi con il loro gusto deciso si sposano perfettamente con il sapore delicato dei gamberi, ad esaltare questo condimento superlativo i paccheri che abbracciano il sugo in maniera eccellente. […]
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